Viniou-Bewertungen
Der Château Maris Cuvée Les Planels 2021 ist ein ausdrucksstarker Bio-Rotwein aus der renommierten Appellation Minervois-la-Livinière im Languedoc, Südfrankreich. Diese Cuvée besteht traditionell aus Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre, auch wenn die genaue Zusammensetzung nicht explizit angegeben ist. Die Vinifikation erfolgt nach biologischen Prinzipien, was sich positiv auf die Reinheit und Authentizität des Weins auswirkt. 2021 war ein Jahr, das im Languedoc von gemäßigten Temperaturen und ausreichendem Niederschlag geprägt war, was zu einer schönen Balance zwischen Frische und Reife geführt hat. Die Les Planels Cuvée präsentiert sich oftmals mit intensiven Aromen von dunklen Waldbeeren, Kirschen, Gewürznoten wie Pfeffer und Wacholder, begleitet von Nuancen mediterraner Kräuter, mineralischer Tiefe und einer feinen Tanninstruktur.
Die Region Languedoc, insbesondere das Minervois-la-Livinière-Gebiet, bietet ideale Bedingungen für den Anbau charakterstarker Rotweine. Die Böden sind reich an Kalkstein, Ton und Schiefer, was den Weinen Struktur und Komplexität verleiht. Das mediterrane Klima mit warmen Sommern und ausreichenden Winden ermöglicht eine perfekte Reifung der Trauben und schützt die Reben vor Krankheiten. Historisch gehört das Minervois zu den ältesten Weinregionen Frankreichs, wobei Minervois-la-Livinière als erste Cru-Appellation der Region besonders für ihre ambitionierten, hochwertigen Weine berühmt ist.
Kulinarisch harmoniert diese kräftige Rotwein-Cuvée hervorragend mit geschmorten Fleischgerichten wie Lammragout mit Rosmarin, Rinderschmorbraten oder geschmorte Kalbsbäckchen. Auch klassische regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder eine Entenconfit finden hier ihren idealen Partner. Wer es vegetarisch mag, kann den Wein wunderbar zu Ratatouille oder mit gegrilltem mediterranem Gemüse mit Kräutern der Provence kombinieren. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Tomme de Brebis runden das Genusserlebnis ab.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert davon, vor dem Genuss 1-2 Stunden dekantiert zu werden, sodass sich seine komplexen Noten voll entfalten können. So erleben Sie Château Maris Les Planels 2021 in seiner besten Form.
