Weine La Clape Domaine Pech Cabanel - La Clape vielles vignes - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Pech Cabanel Cuvée La Clape Vieilles Vignes 2023 präsentiert sich als charaktervoller Rotwein aus einer der außergewöhnlichsten Appellationen Südfrankreichs. Diese Cuvée stammt von alten Rebstöcken und bringt besonders konzentrierte Aromen hervor. In der Regel vereinen die Rotweine der Appellation La Clape Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre, die dem Wein Struktur, Tiefe und eine beeindruckende aromatische Vielfalt verleihen. Der biologische Anbau des Weingutes garantiert zudem einen respektvollen Umgang mit Natur und Terroir. Der Jahrgang 2023 steht im Languedoc für Frische und Fruchtigkeit bei gleichzeitiger Tiefe, was sich in einer schönen Balance zwischen Kraft und Eleganz äußert. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit langer Mazeration zur Extraktion von Farbe, Struktur und komplexen Noten, und meist einem behutsamen Ausbau, um die Frische des Weins zu erhalten.

Das Terroir der Appellation La Clape ist von einzigartigen Bedingungen geprägt. Die Hügel von La Clape liegen direkt am Mittelmeer, profitieren von viel Sonnenlicht und werden regelmäßig vom Wind Cers belüftet. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Geröll, was die Reife der Trauben begünstigt und dem Wein einen mineralischen Charakter verleiht. Die Region Languedoc blickt auf eine jahrtausendealte Weinbautradition zurück und ist heute eine der dynamischsten Weinlandschaften Frankreichs, in der Qualität und Nachhaltigkeit groß geschrieben werden.

Zu diesem ausdrucksstarken Rotwein empfehlen sich intensive Gerichte der südfranzösischen Küche, wie Lammragout mit Kräutern der Garrigue, Cassoulet, Ratatouille oder gereifter Ziegenkäse. Auch zu gegrilltem Fleisch, Wild oder herzhaften Schmorgerichten wird er eine exzellente Begleitung sein.

Für einen optimalen Genuss sollte der Domaine Pech Cabanel Cuvée La Clape Vieilles Vignes 2023 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa einer Stunde verhilft dem Wein, seine filigranen Aromen voll zu entfalten und seine Tiefe zu zeigen.