Weine La Clape Château Bouisset - Côté Nord - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Château Bouisset Cuvée Côté Nord 2024 aus der Appellation La Clape AOC im Languedoc zeigt bereits in seiner Farbe einen klaren, strohgelben Ton mit grünlichen Reflexen. Im Glas offenbart dieser trockene Weißwein eine schöne Frische und Lebendigkeit, geprägt durch einen eleganten, aromatischen Ausdruck. Der Cuvée setzt typischerweise auf mediterrane Rebsorten wie Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino oder Roussanne, die in dieser Region häufig vinifiziert werden. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und die primären Fruchtaromen zu bewahren, mit gelegentlicher Reifung auf der Feinhefe, was dem Wein eine angenehme, cremige Struktur verleiht. Im Duft dominieren Zitrusfrüchte, weiße Blüten und ein Hauch von Kräutern; am Gaumen ist er lebhaft, mineralisch und weist eine feine, langanhaltende Salzigkeit auf – ein Spiegelbild seines maritimen Terroirs.

Die Region La Clape, gelegen zwischen Narbonne und dem Mittelmeer, ist Teil des Languedoc und zählt zu den ältesten, von der UNESCO anerkannten Weinbaugebieten Frankreichs. Der Boden ist geprägt von Kalkstein, Geröll und Sand, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern, vom Wind "Tramontane" beeinflusst, und der unmittelbaren Meeresnähe tragen zur Bekömmlichkeit und Aromaintensität der Weine bei. La Clape war einst eine Insel, was bis heute Einfluss auf die Struktur und Einzigartigkeit der dortigen Weine hat.

Als Begleiter eignet sich der Cuvée Côté Nord hervorragend zu Meeresfrüchten wie Austern oder gegrilltem Seebarsch, zu gebratenem Mittelmeerfisch, Bouillabaisse oder zu Ziegenkäse aus der Region. Auch zu sommerlichen Salaten mit Zitrusvinaigrette oder zu Geflügel in cremiger Sauce harmoniert er ausgezeichnet.

Für eine optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Château Bouisset Cuvée Côté Nord 2024 bei 8-10°C zu servieren. Das öffnet die Frische, die feinen Kräuternoten und die zarte Salzigkeit – ein exzellenter Weißwein, der sowohl als Aperitif als auch zu einem mediterranen Menü begeistert.