Weine La Clape Paul Maury - L'insoupçonné - 2021

Die Cuvée L'insoupçonné 2021 von Paul Maury aus der renommierten Appellation La Clape ist ein trockener Rotwein aus dem Languedoc, einer der traditionsreichsten Weinregionen im Süden Frankreichs. Die genaue Assemblage dieses Weins wird zwar nicht explizit genannt, typisch für La Clape sind jedoch Cuvées, die auf regionalen Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre oder Carignan basieren. Die tiefrote Farbe und die vielschichtigen, mediterranen Aromen deuten meist auf einen Wein mit ausgewogener Struktur, schöner Frucht und würzigen Noten hin. Die Vinifikation in diesem Gebiet zielt häufig darauf ab, das Terroir und die Ausdruckskraft der Trauben in den Vordergrund zu stellen, wobei bei moderner Kellertechnik oft eine schonende Extraktion und ein gezielter Ausbau im Edelstahltank oder Fass zum Zuge kommen.

La Clape, als Appellation innerhalb des Languedoc, profitiert von einer einmaligen geologischen Mischung aus Kalkstein, Schiefer und sandigen Böden, umspült von der Mittelmeerbrise. Das Klima ist mediterran geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und dem Einfluss von Mistral und Tramontane, die die Traubenreife fördern und gesunde, konzentrierte Früchte liefern. Historisch ist das Gebiet eine der ältesten Weinbauregionen Frankreichs, mit römischem Ursprung und einer langen Tradition komplexer Cuvées, die sich durch ihren Charakter und die Kraft des südfranzösischen Terroirs auszeichnen.

Zu einem solchen vollmundigen, trockenen Rotwein aus La Clape passen kräftige Gerichte wunderbar. Besonders empfehlen sich regionale Spezialitäten wie Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, Wildragout oder eine würzige Cassoulet. Gegrillter mediterraner Fisch oder gereifte Hartkäse wie Comté harmonieren ebenso mit den würzigen und fruchtigen Noten des Weines.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, die Cuvée L'insoupçonné 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Dekantieren vor dem Genuss kann dem Wein zusätzlich die Möglichkeit geben, seine vollen Aromen zu entfalten und seine komplexe Struktur zu präsentieren.