Weine La Clape La Combe Saint-Paul - L'insoupçonné - 2021

Die Cuvée L’insoupçonné 2021 von La Combe Saint-Paul aus der renommierten Appellation La Clape im Languedoc präsentiert sich als faszinierender Rotwein, der die charakteristischen Züge dieser Mittelmeerregion gekonnt widerspiegelt. Als Assemblage, deren genaue Rebsorten nicht näher angegeben sind, darf man typische Vertreter der Region wie Syrah, Grenache, Mourvèdre oder eventuell Carignan erwarten, die dem Wein Struktur, Fruchtigkeit sowie würzige Noten verleihen. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich im Languedoc durch eine gute Balance zwischen Reife und Frische aus, was sich meist in einer klaren Frucht, lebendiger Säure und ausgewogenen Tanninen niederschlägt. Die Vinifikation im Keller dürfte auf eine sorgsame Extraktion ausgerichtet sein, um sowohl Komplexität als auch Trinkfreude zu gewährleisten.

Die Appellation La Clape gehört zu den spannendsten Terroirs des Languedoc. Hoch über Narbonne zwischen Meer und Garrigue gelegen, profitiert das Gebiet von einer Vielzahl an Sonnenstunden, kräftigen Winden wie dem Cers, sowie kalksteinreichen Böden. Diese Bedingungen fördern äußerst gesunde und aromatische Trauben, die den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und mediterrane Wildheit verleihen. Die Weinbautradition reicht bis in die Antike zurück, als römische Siedler erstmals Weine auf La Clape erzeugten.

Zu diesem Rotwein passen herzhafte Speisen der südfranzösischen Küche besonders gut: ein klassisches Lammragout mit Rosmarin und Thymian, gegrillte Lammkoteletts, Cassoulet oder mediterran gewürztes Gemüse sind ideale Begleiter. Ebenfalls hervorragend harmonieren kräftige Wildgerichte, gereifter Hartkäse oder eine Auswahl an Tapas mit Oliven und getrockneten Tomaten.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18°C. Der Wein profitiert von einer kleinen Belüftung vor dem Genuss – eine halbe Stunde in einer Karaffe hilft, sein ganzes aromatisches Spektrum zur Geltung zu bringen und das mediterrane Flair von La Clape zu erleben.