Weine Pic-Saint-Loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Domaine L'Hortus Grande Cuvée Blanc 2022 aus der Appellation Pic-Saint-Loup im Languedoc präsentiert sich als spannender und ausdrucksstarker Weißwein, der die besten Eigenschaften dieser aufstrebenden südfranzösischen Weinregion einfängt. Die Cuvée, geprägt durch eine feine Assemblage (meist bestehend aus Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier und Grenache Blanc), stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen des Weinguts, das für nachhaltige Bewirtschaftung und moderne Kellertechnik bekannt ist. Der Jahrgang 2022 war von optimalen Wetterbedingungen geprägt, was den Trauben Frische und aromatische Komplexität verlieh. Nach der selektiven Lese erfolgt meist eine sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung, oft mit einem Teil Ausbau im Holzfass, um Fülle und Struktur zu betonen.

Die Region Pic-Saint-Loup, am nördlichen Rand des Languedoc gelegen, ist vom kühleren Mikroklima zwischen den Ausläufern der Cevennen geprägt. Die Böden sind reich an Kalkstein und Ton, was den Weinen elegante Mineralität und Frische verleiht. Geschützt von den Bergen profitieren die Reben von einer guten Belüftung und ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden, Faktoren, die zur aromatischen Ausprägung und guten Säurestruktur der Weine beitragen. Die Weinbautradition reicht im Pic-Saint-Loup bis in die Antike zurück und hat sich in den letzten Jahren durch Qualität und Identität einen Namen gemacht.

Kulinarisch harmoniert dieser elegante, mineralische und fruchtbetonte Weißwein hervorragend mit mediterranen Speisen wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Gambas à la Plancha. Auch zu einer regionalen Fischsuppe oder einem würzigen Ziegenkäse aus dem Languedoc ist er ein idealer Begleiter. Der Wein passt zudem sehr gut zu hellen Fleischgerichten, beispielsweise Geflügel in Kräuterkruste.

Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, die Grande Cuvée Blanc bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. So kommen sowohl die feinen blumigen und fruchtigen Aromen als auch die elegante Struktur optimal zur Geltung und machen den Wein zu einem vielseitigen und anspruchsvollen Erlebnis.