Weine Nicht spezifiziert Domaine Caujolle Gazet - Andantino - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine CauJolle Gazet präsentiert mit der Cuvée Andantino 2023 einen charaktervollen Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Languedoc. Für die Cuvée werden traditionell regionale Rebsorten wie Grenache, Syrah und Mourvèdre verwendet, die dem Wein Typizität und Ausdruck verleihen. Die genaue Zusammenstellung bleibt das Geheimnis des Erzeugers, doch die Handschrift eines erfahrenen Winzers ist unverkennbar. Die biologische Bewirtschaftung spiegelt sich in einer bemerkenswerten Frische und Reinheit der Frucht wider, während der Jahrgang 2023 durch seine jugendliche Vitalität glänzt. Üblicherweise erfolgt die Vinifikation im Languedoc in Edelstahltanks oder Zementbehältern, um Frucht und Ausdruck des Terroirs zu erhalten.

Das Languedoc ist eine faszinierende Weinregion im Süden Frankreichs. Geprägt von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, reifen die Trauben optimal aus. Die Böden variieren von kalkhaltigen Lehm- bis zu steinigen Schotterböden, was den Weinen Komplexität und Tiefe verleiht. Die Weinbaugeschichte des Languedoc reicht bis in die Antike zurück. Heute ist die Region für ihren Innovationsgeist und die Vielfalt an ausdrucksstarken Bio-Weinen bekannt, die Authentizität mit modernem Know-how verbinden.

Die Cuvée Andantino 2023 begleitet hervorragend gegrilltes Lamm, würzige Provençale-Gemüse oder auch Ratatouille. Ein Klassiker aus der Region ist Cassoulet, der mit seinem kräftigen Aroma die Frucht und die Würze des Weins wunderbar hervorhebt. Auch ein herzhafter Ziegenkäse passt vorzüglich. Für vegetarische Genießer bietet sich ein pikantes Linsengericht mit mediterranen Kräutern an.

Zur optimalen Genussentfaltung empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die intensive Frucht, die feinen Kräuternoten und das harmonische Tannin bestens zur Geltung.