Weine Nicht spezifiziert Domaine Guinand - Les Frênes - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Guinand Cuvée Les Frênes 2023 ist ein trockener Rotwein aus dem Süden Frankreichs und stammt aus dem traditionsreichen Languedoc. Die Rebsorten für diese Cuvée sind typischerweise klassische südfranzösische Trauben wie Syrah, Grenache, Mourvèdre oder Carignan, die diesem Rotwein seine charakteristische Aromatik verleihen. Der Jahrgang 2023 verspricht dank eines ausgewogenen Klimas intensive Fruchtigkeit und jugendliche Frische. Die Vinifizierung erfolgt beim Domaine Guinand meist traditionell im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass, um die Frucht zu betonen und die Tannine sanft zu integrieren. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen und überzeugt mit komplexen Noten von roten und schwarzen Beerenfrüchten, dazu feine Kräuternuancen und eine leichte pfeffrige Würze.

Das Languedoc erstreckt sich entlang der Mittelmeerküste und gilt als eine der ältesten Weinregionen Frankreichs mit einer bewegten Geschichte. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sorgt für optimale Reifebedingungen der Trauben. Die vielfältigen Böden, von Kalk- und Tonmergel über Kieselböden bis hin zu Schiefer, geben dem Wein seine Struktur und Mineralität. Die Region ist bekannt für ihr dynamisches Winzertum und ihre Innovationskraft, wobei immer mehr Winzer wie Domaine Guinand auf naturnahe Bewirtschaftung setzen.

Als Begleiter eignet sich die Cuvée Les Frênes hervorragend zu mediterranen Gerichten. Besonders harmoniert sie mit gegrilltem Lamm, provenzalischen Gemüseaufläufen wie Ratatouille oder würziger Merguez. Auch ein Cassoulet, das berühmte südfranzösische Bohnengericht, passt exzellent zu diesem Wein. Hartkäse wie Tomme de Brebis oder gereifter Comté unterstreichen seine würzige Seite.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren vor dem Servieren lässt die vielschichtigen Aromen noch besser zur Geltung kommen. Der Wein kann jung getrunken werden, gewinnt jedoch mit ein bis zwei Jahren Lagerung zusätzlich an Komplexität.