Viniou-Bewertungen
Der Domaine S Creisses präsentiert mit der Cuvée Les Creisses 2023 einen Rotwein, der die typischen Charaktereigenschaften des Languedoc eindrucksvoll widerspiegelt. Die Cuvée basiert oft auf einer Assemblage typischer südfranzösischer Rebsorten wie Syrah, Grenache und manchmal Mourvèdre oder Cabernet Sauvignon, die gemeinsam für Tiefe, Komplexität und eine schöne Struktur sorgen. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch seine Jugendlichkeit mit frischem Fruchtcharakter aus – dunkle Beeren, Kirschen, dazu feine würzige und leicht kräuterige Noten, die von den für den Languedoc typischen Garrique-Aromen zeugen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist mit einer ausgedehnten Mazeration, um Farbe und Aromatiefe zu fördern, sowie einem Ausbau, der den Wein elegant und zugänglich macht.
Das Languedoc zählt zu den ältesten und größten Weinregionen der Welt. Der mediterrane Klimacharakter mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern ist ideal für die Rebsortenvielfalt der Region. Die Böden sind meist von Kalkstein, Schiefer und Kies geprägt, was den Weinen Rückgrat und mineralische Frische gibt. Historisch war das Languedoc lange für einfache Massenware bekannt, doch ambitionierte Winzer wie die Familie des Domaine S Creisses zeigen, welches Potenzial und welche Vielfalt hier entstehen kann.
Zu einem Wein wie der Cuvée Les Creisses passen wunderbar kräftige Gerichte aus der französischen und insbesondere der südfranzösischen Küche. Ein Cassoulet mit Lamm und Bohnen, Entrecôte mit Kräuterbutter oder gegrilltes mediterranes Gemüse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Aromavielfalt. Auch Pasta mit Wildragout oder gereifter Hartkäse wie Comté begleiten ihn hervorragend.
Für die optimale Entfaltung empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C. Gönnen Sie dem Wein gerne etwas Luft im Dekanter, um seine intensiven Frucht- und Kräuternoten voll auszuspielen. So genießen Sie die ganze Finesse dieses Languedoc-Rotweins.
