Viniou-Bewertungen
Der Château Caraguilhes Cuvée Solus 2023 stammt aus der renommierten Appellation Corbières-Boutenac im südfranzösischen Languedoc. Als Rotwein, der ökologisch zertifiziert ist, zeichnet sich dieser Jahrgang durch die typisch mediterrane Assemblage der Region aus, bei der Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre im Vordergrund stehen. Die Vinifikation erfolgt unter größter Sorgfalt, wobei das biologische Engagement des Weinguts sowohl im Weinberg als auch im Keller spürbar ist: Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und mit minimalem Eingriff verarbeitet, um die Frische und Authentizität des Terroirs bestmöglich zu bewahren. Der 2023er Solus zeigt im Glas eine tiefe rubinrote Farbe und offenbart in der Nase intensive Aromen von schwarzen Früchten, Kräutern der Garrigue und eine feine mineralische Frische, die typisch für die Kalkstein- und Lehmböden der Region ist.
Die Corbières-Boutenac-AOC ist eine der prestigeträchtigsten Teilregionen des Languedoc und profitiert von einem warmen, trockenen mediterranen Klima mit moderierenden Einflüssen durch den Tramontane-Wind. Die Böden, geprägt von steinigen Kalkplateaus und tonhaltigen Schichten, bieten optimale Bedingungen für tiefwurzelnde Reben und sorgen für kräftige, gut strukturierte Weine. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis in die Römerzeit zurück, und gerade in den letzten Jahrzehnten hat sich die Region durch Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hervorgetan.
Zu diesem charaktervollen und vollmundigen Rotwein passen idealherzhafte Gerichte aus der regionalen Küche. Ein klassisches Cassoulet mit weißen Bohnen und würzigen Würsten, gegrilltes Lamm mit Thymian oder geschmortes Wild zeigen sich als ausgezeichnete Begleitung. Auch gereifter, fester Ziegenkäse oder eine herzhafte Rinderschmorpfanne harmonieren wunderbar mit den würzigen, fruchtigen Noten des Weins.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es lohnt sich, den Wein vor dem Genuss eine Stunde zu karaffieren, damit er seine komplexen Nuancen voll zur Geltung bringen kann.
