Der Domaine Paternel Bandol Rouge 2021, Cuvée Grande Réserve, stammt aus dem Herzen der Provence, genauer gesagt aus der prestigeträchtigen Appellation Bandol. Die Region ist besonders bekannt für ihre anspruchsvollen Rotweine mit ausgeprägtem Charakter und großem Reifepotenzial. Typisch für Bandol-Rotweine ist eine dominante Basis des Mourvèdre, häufig ergänzt durch Grenache und Cinsault, wobei der genaue Verschnitt je nach Jahrgang und Philosophie des Weinguts variieren kann. Die Cuvée Grande Réserve deutet auf eine sorgfältige Auswahl der besten Partien und einen gewissen Ausbau hin, vermutlich im Holzfass, um Struktur und Tiefe zu verleihen. Der Jahrgang 2021 verspricht Frische und Eleganz, da in Südfrankreich die klimatischen Bedingungen diesem Jahr in der Regel eine gute Balance zwischen Reife und Säure verliehen haben.
Bandol, im südlichen Teil der Provence an der Mittelmeerküste gelegen, profitiert von einem warmen, sonnigen Klima, das durch maritime Einflüsse gemildert wird. Die kalkhaltigen und oft stark durchlässigen Böden verleihen den Weinen Mineralität und Raffinesse. Die Geschichte des Bandol reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und heute ist das Gebiet für einige der langlebigsten und komplexesten Rotweine Südfrankreichs berühmt. Insbesondere die durch den Mistralwind begünstigte Abreifung der Trauben trägt zur Ausprägung dichter Aromen und einer kraftvollen Tanninstruktur bei.
Zu einem charaktervollen Bandol Rouge passen kräftige Gerichte bevorzugt aus der provenzalischen oder mediterranen Küche, etwa geschmortes Lamm mit Kräutern der Provence, Rinderragout mit schwarzen Oliven oder geschmorte Wildgerichte. Auch ein würziger Käse wie ein gereifter Tomme de Provence unterstreicht die aromatische Tiefe des Weines.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens eine Stunde sowie eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Der Bandol Rouge kann jung getrunken werden, gewinnt jedoch mit einigen Jahren Lagerung an Komplexität und Finesse.
