Weine Chianti Castello di Ama - San Lorenzo - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Castello di Ama Chianti DOCG Cuvée San Lorenzo 2014 ist ein charaktervoller Rotwein aus der bekannten Toskana. Er basiert in seiner Assemblage vorwiegend auf der Rebsorte Sangiovese, die typisch für das Chianti-Gebiet ist, ergänzt von kleineren Anteilen Merlot und Malvasia Nera, was ihm zusätzliche Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Das Weingut Castello di Ama ist für seine sorgfältige Weinbereitung bekannt: Die Trauben werden von Hand gelesen, gezielt selektiert und anschließend traditionell wie modern vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, was dem Wein neben Fruchtaromen auch zarte Noten von Gewürzen, Vanille und Rauch verleiht. Der Jahrgang 2014 bringt eine elegante Frische, feine Tannine und balancierte Säure – ein Zeichen für die präzise Arbeit im Weinberg und Keller.

Die Toskana zählt zu den berühmtesten Weinregionen Italiens, geprägt von sanften Hügeln, einem warmen, aber nicht zu heißen Klima und kalk- sowie lehmhaltigen Böden. Das Zusammenspiel aus sonnigen Tagen, kühlen Nächten und mineralreichen Böden verleiht den Weinen aus dieser Region ihre typische Eleganz, Frische und Langlebigkeit. Chianti selbst blickt auf eine lange Geschichte zurück und steht heute für fein strukturierte, terroirgeprägte Rotweine mit großem Potenzial.

Gastronomisch passt dieser Wein ausgezeichnet zu italienischen Klassikern wie Pasta mit Ragù, Ossobuco oder Saltimbocca alla Romana. Ebenso harmoniert er mit würzigen Lammgerichten, gegrilltem Fleisch, gereiftem Pecorino und regionalen Antipasti. Seine feine Struktur und Aromatik machen ihn auch zu einem vielseitigen Begleiter herbstlicher Schmorgerichte.

Für den optimalen Genuss sollte der Castello di Ama Chianti DOCG Cuvée San Lorenzo 2014 auf 16-18°C temperiert werden. Es lohnt sich, ihn etwa eine Stunde vorher zu dekantieren, damit er seine Komplexität und die feinen Aromen voll entfalten kann.