Weine Chianti Classico Badiola - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Chianti Classico DOCG 2021 vom Weingut Badiola ist ein herausragender Vertreter dieses traditionsreichen Anbaugebiets in der Toskana. Der Wein wird überwiegend aus der Rebsorte Sangiovese vinifiziert, wie es die Vorschriften des Chianti Classico fordern, oft unterstützt durch kleine Anteile autochthoner Sorten wie Canaiolo oder Colorino. Der Jahrgang 2021 war in der Toskana geprägt von günstigen Wetterbedingungen, mit ausreichend Niederschlag im Frühjahr und einem warmen, ausgewogenen Sommer. Dies ermöglichte eine langsame, optimale Reifung der Trauben und brachte einen Wein hervor, der durch Frische, ausgewogene Säure und tiefe Fruchtaromen überzeugt. Traditionelle Vinifikation auf dem eigenen Weingut, meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und teilweise im Fass ausgebaut, sorgt für Struktur, Finesse und eine präzise Aromatik.

Die Region Chianti Classico liegt zwischen Florenz und Siena und ist seit Jahrhunderten als das Herz des toskanischen Weinbaus bekannt. Die Böden bestehen großteils aus Galestro und Alberese, also verwittertem Kalkstein und Schiefer, was den Weinen eine markante Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Das Klima ist durch heiße, trockene Sommer und kühle Nächte geprägt, die den Trauben helfen, eine ausgewogene Säure zu bewahren und das Aroma zu konzentrieren. Die Geschichte des Chianti Classico reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück und begründete Italiens Ruf als Weinland entscheidend mit.

Zu einem Chianti Classico dieses Formats passen besonders gut klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout (Cinghiale), gebratene Lammkoteletts oder herzhafte Pastagerichte mit Tomatensauce oder Pilzen. Der Wein harmoniert auch hervorragend mit reifem Pecorino oder luftgetrocknetem Schinken. Seine Frische, dezente Tannine und die Säurestruktur machen ihn vielseitig einsetzbar zu mediterraner Küche.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Chianti Classico bei 16-18°C zu servieren. Idealerweise öffnet man die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, sodass sich die Aromenkomplexität voll entfalten kann. Ein Glas mit großem Volumen unterstützt die aromatische Entfaltung.