Weine Chianti Classico Castello della Paneretta - Riserva Torre a Destra - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Castello della Paneretta Chianti Classico DOCG Riserva Torre a Destra 2009 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein, der aus dem Herzstück des Chianti Classico stammt. Die Riserva stammt überwiegend aus der Sangiovese-Traube, gelegentlich ergänzt durch kleine Anteile lokaler Sorten wie Canaiolo oder Colorino. Der Jahrgang 2009 zeichnet sich durch seine harmonische Reife und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial aus; der Ausbau erfolgt traditionell in größeren Fässern aus Eichenholz, was dem Wein Finesse und gut eingebundene Holznoten verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase dominieren reife Kirschen, dunkle Beeren, Veilchen und Gewürznoten, unterlegt von einer eleganten Tabak- und Lederwürze. Am Gaumen beeindruckt die Riserva mit einer Struktur aus festem Tannin, lebendiger Säure, dichter Frucht und einem langen, nuancierten Abgang.

Das Anbaugebiet Chianti Classico liegt zwischen Florenz und Siena, das durch sein gemäßigtes, relativ warmes Klima sowie ausreichend Regen während des Wachstums geprägt ist. Die hügelige Landschaft mit kargen, steinigen Galestro- und Alberese-Böden fördert tiefwurzelnde Reben und begünstigt die Entwicklung komplexer Weine mit mineralischer Frische. Die Weinbautradition der Region reicht bis ins Mittelalter zurück; das schwarze Hahn-Siegel auf den Flaschen gilt als Qualitätsmerkmal und Symbol für die lange Geschichte des Chianti Classico.

Zur kulinarischen Begleitung empfehlen sich klassische italienische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortes Wild oder Lammkoteletts mit Rosmarin. Auch Pasta mit würzigen Tomatensaucen, gereifte Pecorino-Käse oder herzhafte Pilzgerichte harmonieren sehr gut mit der aromatischen Tiefe und Struktur des Weines. Für eine authentische Verbindung von Küche und Wein eignen sich auch toskanische Antipasti mit Schinken, Salami und Crostini.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein etwa 1-2 Stunden vor Genuss dekantiert und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So kommen sowohl sein Fruchtausdruck als auch die feinen Noten von Reifung und Terroir am besten zur Geltung.