Viniou-Bewertungen
Der Rocca delle Macìe Chianti Classico DOCG Riserva 1998 ist ein beeindruckender Vertreter seiner Appellation. Hauptsächlich aus Sangiovese, oft mit kleinen Anteilen von Canaiolo und eventuell Colorino ergänzt, stammt dieser Wein aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Herzen des Chianti Classico Gebiets. Das besonders gute Jahr 1998 brachte Trauben mit reifer Frucht und ausgezeichneter Balance hervor. Die sorgfältige Vinifizierung mit einem Ausbau in großen und kleinen Fässern verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Tiefe. In der Nase präsentiert sich der Riserva heute mit reifen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabaknoten und feiner Würze. Am Gaumen zeigen sich seidige Tannine, eine angenehme Frische und komplexe Aromen, die auf eine gelungene Reifung hindeuten.
Die Toskana genießt einen hervorragenden Ruf in der Weinwelt, nicht zuletzt dank der langen Geschichte des Chianti Classico. Das Klima der Region ist geprägt von warmen Sommern und milden, aber niederschlagsreichen Wintern. Die Böden bestehen überwiegend aus Galestro, einem kalkhaltigen Schiefergestein, sowie Alberese, was beste Voraussetzungen für den Sangiovese bietet. Die Toskana war bereits im Mittelalter berühmt für ihre Weine. Das Gebiet des Chianti Classico ist als Herzstück traditioneller Weinherstellung bekannt und zeichnet sich durch seine von Olivenhainen und Zypressen gesäumten Hügellandschaften aus.
Zu diesem gereiften Chianti Classico Riserva passen klassische toskanische Gerichte hervorragend. Denken Sie an ein Schmorgericht wie Peposo (ein würziger Rinderschmortopf), Wildgerichte mit Rosmarin und Salbei, oder auch ein aromatisches Bistecca alla Fiorentina. Gereifter Pecorino, herzhafte Pastagerichte mit Pilzen oder Trüffel ergänzen den Charakter des Weins auf ideale Weise.
Bei der Verkostung sollte dieser Wein auf eine Temperatur von 18-19°C gebracht werden. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vorher, um dem gereiften Bouquet die nötige Entfaltung zu ermöglichen. Trinken Sie ihn aus einem großen Glas, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können.
