Weine Chianti Classico Le Fioraie - 1995

Viniou-Bewertungen

Der Chianti Classico DOCG „Le Fioraie“ 1995 aus der renommierten Toskana verkörpert das reife Potenzial eines traditionsreichen Sangiovese-basierten Weins. Mit dem Jahrgang 1995 handelt es sich um einen gereiften Rotwein, dessen Primäraromen gereiften Nuancen gewichen sind. Der Sangiovese dominiert, häufig unterstützt von kleinen Anteilen Canaiolo und eventuell Colorino, wie es traditionell im Chianti Classico üblich ist. Die Weinbereitung erfolgt in der Region oft in großen Holzfässern beziehungsweise teilweise in Barriques, gefolgt von längerer Flaschenreife. Typisch für einen solchen gereiften Chianti sind Noten von getrockneten Kirschen, Tabak, Leder, Waldpilzen und feinen Gewürzen, abgerundet durch seidige Tannine und eine präsente, aber ausbalancierte Säure.

Die Toskana, Heimat dieses Weins, profitiert vom milden mediterranen Klima, das von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Die Hügellandschaft mit kalkhaltigen Galestro- und Alberese-Böden bietet ideale Voraussetzungen für die Sangiovese-Rebe. Die lange Weinbautradition der Region, die bis in die Antike zurückreicht, spiegelt sich in der Komplexität und Eleganz der Weine wider. Chianti Classico ist das Herzstück der Toskana und steht für Qualität, Authentizität und einen besonderen Terroirausdruck.

Kulinarisch harmoniert ein gereifter Chianti Classico hervorragend mit toskanischen Klassikern wie Wildschweinragout (Cinghiale in umido), gegrilltem Rindfleisch (Bistecca alla Fiorentina) oder Lamm aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern. Auch gereifter Pecorino oder Pilzgerichte, etwa Tagliatelle mit Steinpilzen, sind ausgezeichnete Begleiter. Die gereifte Struktur des Weines ergänzt zudem Gerichte mit Trüffel oder kräftigen Saucen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein behutsam zu dekantieren, da sich nach so vielen Jahren Depot gebildet haben kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die komplexen Aromen und die samtige Textur bestens zur Geltung.