Weine Chianti Classico Rubentino - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Rubentino Chianti Classico DOCG 2020 aus der Toskana ist ein bemerkenswerter Rotwein, der überwiegend aus der Rebsorte Sangiovese besteht, was typisch für die prestigeträchtige Chianti Classico-Region ist. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich nach sorgfältiger, traditioneller Vinifikation mit einer mittleren bis intensiven Farbe und aromatischer Komplexität: Frische Kirschen, Waldbeeren, ein Hauch von Veilchen und subtilen Gewürznoten, untermalt von einer feinen balsamischen Note. Die Tannine sind präsent, aber bereits gut eingebunden, während die lebendige Säurestruktur für einen eleganten und harmonischen Gesamteindruck sorgt. Der Ausbau erfolgt häufig in großen Eichenfässern, was dem Wein zusätzlich Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Die Toskana, Heimat des Chianti Classico, zeichnet sich durch ein gemäßigtes, aber sonniges Klima aus, das von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Die Böden in dieser Region sind sehr vielfältig, wobei sich Kalkstein, Ton und Schieferelemente (Galestro und Alberese) gegenseitig durchdringen, was den Weinen eine markante Mineralität und Charakter verleiht. Historisch gehört der Chianti zu den wohl bekanntesten Weinen Italiens, dessen Geschichte bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Region hat sich besonders durch die Einführung qualitätsorientierter Weinbautechniken weiterentwickelt, was sich auch beim Rubentino deutlich zeigt.

Kulinarisch harmoniert dieser Chianti Classico besonders gut mit toskanischer Hausmannskost. Dazu zählen Gerichte wie gebratene Lammkoteletts, Rinderbraten in Kräuterkruste oder die klassische „Bistecca alla Fiorentina“. Auch Pasta mit herzhaften Wildragouts, Pecorino Käse oder Antipasti aus Fenchelsalami und Oliven passen exzellent zu seinem würzigen, fruchtigen Charakter. Vegetarische Optionen wie Auberginen aus dem Ofen oder Pilz-Risotto profitieren ebenfalls von seiner Struktur.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, den Rubentino Chianti Classico 2020 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Atmen etwa 30 Minuten vor dem Genuss sorgt dafür, dass er seine Aromenvielfalt voll entfalten kann.