Weine Chianti Classico Lornano - Commendator Enrico - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Chianti Classico DOCG Cuvée Commendator Enrico 2010 vom Weingut Lornano ist ein eleganter und zugleich charakterstarker Rotwein aus der Toskana. Dieser Jahrgang besteht überwiegend aus Sangiovese, der traditionellen Hauptrebsorte des Chianti Classico, oftmals ergänzt durch kleine Anteile von Canaiolo, Merlot oder Cabernet Sauvignon, die den Wein zusätzlich abrunden. Die sorgfältige Handlese und klassische Vinifikation im Edelstahltank, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, schenken diesem Wein Tiefe, Finesse und eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Im Glas präsentiert er eine tiefe rubinrote Farbe; das Bouquet ist vielschichtig mit Noten von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Leder, Tabak und einer feinen Würze. Am Gaumen ist er kraftvoll, gut strukturiert mit präsenter, aber bereits gut eingebundener Tanninstruktur und einer lebendigen Frische, die typisch für Sangiovese ist.

Die Region Chianti Classico, eingebettet im Herzen der Toskana zwischen Florenz und Siena, zeichnet sich durch sanfte Hügel aus, deren Böden reich an Mergel, Kalkstein und Ton sind. Das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, harmonische Reife der Trauben. Schon im Mittelalter wurde hier Weinbau auf höchstem Niveau betrieben, die DOCG-Klassifizierung garantiert eine strenge Kontrolle bei Ertrag, Rebsorten und Qualität – Lornano steht beispielhaft für die Verbindung aus Tradition und Innovation in dieser historischen Weinlandschaft.

Als Speisenbegleiter harmoniert dieser Chianti Classico ausgezeichnet mit toskanischer Küche: Ein klassisches Bistecca alla fiorentina, würzige Schmorgerichte wie ein Wildschweinragout (Cinghiale), aber auch reife Pecorino-Käse und herzhafte Antipasti sind ideale Partner. Auch zu gebratenem Lamm oder Pasta mit kräftigen Fleischsaucen entfaltet er seine Aromenvielfalt.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So kommen seine Komplexität und sein samtiges Mundgefühl am besten zur Geltung.