Der Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1995 stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Italiens – dem Herzen der Toskana. Dieser Rotwein präsentiert sich als klassischer Vertreter seiner Appellation und verbindet die Eleganz eines gereiften Chianti Classico mit der Handschrift des traditionsreichen Weinguts Ruffino. Die exakte Rebsatz-Zusammensetzung ist nicht abschließend gesichert, jedoch dominieren im Chianti Classico traditionell Sangiovese-Trauben, die gelegentlich durch kleinere Anteile autochthoner Sorten wie Canaiolo oder Colorino ergänzt werden. Beim Riserva-Typ handelt es sich um einen Wein, der längere Zeit im Fass und auf der Flasche reift, was zusätzliche Komplexität, Tiefe und Harmonie verleiht. Im Glas zeigen sich oftmals Noten von eingelegten Kirschen, getrockneten Kräutern, Leder, Tabak und feinen balsamischen Nuancen – gepaart mit der typischen, diskreten Säurestruktur und weichen Tanninen eines gereiften Chianti Classico.
Die Toskana selbst verfügt über ein einzigartiges Terroir: Die sanften Hügel, Lehm- und Kalkböden und das ausgewogene Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördern Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Die Regionen rund um Florenz und Siena, speziell das Chianti-Classico-Gebiet, sind seit Jahrhunderten für ihren Rotweinbau bekannt. Die Verbindung zwischen Rebsorte und Boden ergibt besonders elegante, langlebige Weine.
Kulinarisch bietet ein gereifter Chianti Classico wie dieser vielfältige Möglichkeiten. Klassische Gerichte aus der Toskana – etwa geschmortes Rindfleisch (Peposo), Wildgeflügel, Pasta mit Ragù oder reifer Pecorino-Käse – harmonieren hervorragend mit seinem komplexen Aromenspiel. Ebenfalls empfehlenswert sind Schmorgerichte, gegrillte Lammkoteletts oder Pilzrisotto. Die feine Säure und das gereifte Tannin unterstreichen saftige Fleischgerichte und würzige Komponenten gleichermaßen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein rund 17-18°C serviert werden und zuvor idealerweise etwa 30 bis 60 Minuten atmen. So kommen die feinen, gereiften Noten und die samtige Struktur am besten zur Geltung.
