Der Chianti Classico 2013 vom Castello di Querceto präsentiert sich als klassischer, toskanischer Rotwein, der für Eleganz und Finesse steht. Die Grundlage dieses Weinstils basiert traditionell auf der Rebsorte Sangiovese, oft ergänzt durch kleine Anteile regionaltypischer Sorten. Das Jahr 2013 gilt in der Region als ausgewogen, mit einer längeren Reifeperiode, was zu fein strukturierten und zugleich kraftvollen Weinen führt. Im Glas zeigt sich der Wein meist rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase mischt sich die Frische roter Kirschen und Waldbeeren mit balsamischen Noten, Anklängen von Veilchen, feinen Kräutern sowie einer zarten Holzwürze, die auf den behutsamen Ausbau im Holzfass hinweist. Am Gaumen harmonieren Tannine, Säure und Frucht zu einer lebendigen, eleganten Textur, die für die besten Chianti Classico typisch ist.
Die Herkunftsregion, das Herzstück der Toskana, ist für ihre hügelige Landschaft, das warme, aber ausgeglichene Klima und kalkhaltige, steinige Böden bekannt. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung von Trauben mit vielschichtiger Aromatik und einer prägnanten Frische, wie sie für Sangiovese von Weltruf sorgen. Das Gebiet Chianti Classico mit seinen historischen Weingütern und einer Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, steht seit jeher für authentische und edle Rotweine, die das Terroir unverkennbar widerspiegeln.
Zu diesem Chianti Classico passen klassische italienische Speisen hervorragend. Besonders zu empfehlen sind Gerichte der toskanischen Küche wie Tagliatelle mit Wildragout, Bistecca alla Fiorentina, geschmorte Lammkeule oder würzige Pecorino-Käse. Auch zu gegrilltem Gemüse, herzhaften Tomatengerichten oder Braten mit mediterranen Kräutern entfaltet der Wein sein Potential.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein kann vor dem Genuss etwa eine Stunde dekantiert werden, damit sich seine Aromen voll entfalten.
