Viniou-Bewertungen
Der Rubesco Riserva 1987 von Lungarotti zählt zu den großen Rotweinen Umbriens und ist eine Cuvée, die meist auf Basis von Sangiovese und Canaiolo, gelegentlich ergänzt durch lokale Rebsorten, assembliert wird. Der Jahrgang 1987 zeichnet sich durch seine besonders feine Balance und bemerkenswerte Langlebigkeit aus – ein Charakterzug, der diesem Wein auch mehr als drei Jahrzehnte nach der Ernte eine beeindruckende Aromenvielfalt verleiht. Die Trauben reiften auf den kalk- und tonhaltigen Böden rund um Torgiano heran, was dem Wein seine elegante Struktur, gepaart mit Kraft und Finesse, verleiht. Die lange Reifezeit im Holzfass und auf der Flasche sorgt für komplexe Noten von reifen roten Früchten, Tabak, getrockneten Kräutern und feinen balsamischen Anklängen. Mit zunehmender Flaschenreife gesellen sich subtile tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und getrocknete Veilchen hinzu, die das Bukett bereichern.
Die Region Umbrien im Herzen Italiens ist klimatisch von warmen Sommern und kühlen Wintern geprägt; dies fördert eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Böden bestehen vorwiegend aus Ton, Kalk und Sand, wodurch Weine mit guter Struktur und Mineralität entstehen. Umbrien ist ein historisches Zentrum italienischen Weinbaus, das trotz der Dominanz benachbarter Regionen wie der Toskana mit eigenständigen, charaktervollen Weinen überzeugt. Die Familie Lungarotti war dabei maßgeblich an der qualitativen Renaissance Umbriens beteiligt und steht wie kaum ein zweiter Name für handwerkliche Präzision und Authentizität.
Ein gereifter Rubesco Riserva empfiehlt sich zu kräftigen Gerichten: ideal sind Klassiker wie Rinderschmorbraten, Wildragout oder Lammkoteletts aus der Region. Ausgezeichnet harmoniert der Wein ebenfalls mit reifem, würzigem Pecorino oder mit einer Bruschetta mit schwarzen Trüffeln, womit Sie nicht nur den Charakter des Weins, sondern auch die kulinarische Seele Umbriens aufgreifen.
Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte dieser gereifte Rotwein gut belüftet werden – dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. So kommen die feinen Aromen und die elegante Textur dieses besonderen Weins hervorragend zur Geltung.
