Viniou-Bewertungen
Der Rubesco Riserva von Lungarotti aus dem Jahr 1997 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der italienischen Region Umbrien. Die Cuvée legt ihren Schwerpunkt traditionell auf den Sangiovese, oft ergänzt durch Canaiolo und gelegentlich weitere regionale Rebsorten. Der Jahrgang 1997 war in Mittelitalien von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt, was sich in der Reife und Konzentration der Trauben widerspiegelt. Dieser Wein stammt aus einem der renommiertesten Häuser Umbriens, das für seine sorgfältige Vinifikation und den Ausbau im Eichenfass bekannt ist. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der Wein erfährt eine mehrjährige Reifung, teils im Holz, teilweise in der Flasche. Im Glas entfaltet dieser fast dreißig Jahre gereifte Rubesco Riserva komplexe Aromen von getrockneten Kirschen, Waldbeeren, Tabak, Leder sowie balsamischen Noten. Die Tannine sind inzwischen wunderbar eingebunden und die Säure verleiht dem Wein eine erstaunliche Frische.
Umbrien, das grüne Herz Italiens, zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten aus. Die Böden, reich an Ton, Kalkstein und Sand, bieten ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine mit Struktur und Tiefe. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Antike reicht. Das Zusammenspiel von Klima und Boden verleiht den Weinen Umbriens eine charakteristische Eleganz und Langlebigkeit.
Ein gereifter Rubesco Riserva begleitet hervorragend Gerichte mit kräftigen Aromen. Besonders empfehlenswert sind traditionelle Speisen Umbriens wie Wildschweinragout (Cinghiale in umido), Trüffelpasta oder geschmorte Lammhaxe. Auch gereifter Pecorino oder Steinpilzrisotto harmonieren bestens mit der Komplexität und Tiefe dieses Weines.
Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und idealerweise zu dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
