Weine Chianti Fortebraccio - Selection Schwander - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Fortebraccio Chianti DOC 2021 ist ein kraftvoller und dennoch eleganter Rotwein aus der Toskana, einer Region, die berühmt ist für ihre aromatischen, vielseitigen Sangiovese-basierten Weine. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich in jugendlicher Frische und zeichnet sich durch seine ausgeglichene Struktur aus. Die Cuvée „Selection Schwander“ betont besonders die Ausdrucksstärke des Sangiovese und, je nach Jahrgang, eventuell weitere klassische Chianti-Rebsorten wie Canaiolo oder Colorino. Dieser Wein reifte unter klimatisch günstigen Bedingungen heran – 2021 war in der Toskana von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was sich in der feinen Balance und lebendigen Frucht widerspiegelt. Der Ausbau erfolgt traditionell im Edelstahltank oder großen Holzfass, wodurch die Fruchtigkeit und die Frische bewahrt werden.

Die Toskana ist ein landschaftlich reizvolles Gebiet Mittelitaliens mit sanften Hügeln, mineralreichen Böden und einem warmen, aber gut durchlüfteten Klima. Die Böden sind meist von Kalkstein, Lehm und Schiefer geprägt, was sich in der markanten Mineralität der Weine ausdrückt. Das Weinbaugebiet Chianti hat eine jahrhundertealte Geschichte, und Chianti selbst gilt als einer der bekanntesten Vertreter italienischer Weinkultur. Bekannte Dörfer, mittelalterliche Burgen und Zypressenalleen prägen die Region, in der der Weinbau bereits seit der römischen Antike eine zentrale Rolle spielt.

Kulinarisch gesehen harmoniert dieser Chianti ausgezeichnet mit klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes Rindersteak), Crostini mit Hühnerleber oder einer aromatischen Ribollita, einer toskanischen Gemüsesuppe. Auch zu Pasta mit Ragù, gereiften Pecorino und Schinken aus der Region passt der Wein hervorragend. Seine Säure und dezente Tannine machen ihn besonders vielseitig zu Speisen mit Tomatensaucen oder gegrilltem Gemüse.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Fortebraccio Chianti DOC 2021 auf etwa 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dieser Wein bereitet schon jetzt große Freude, kann aber noch ein bis zwei Jahre problemlos reifen.