Der Antinori Chianti DOC 2020 ist ein hervorragender Vertreter der klassischen toskanischen Rotweine. Als Cuvée Tignanello besteht er primär aus Sangiovese, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, was für zusätzliche Tiefe und Struktur sorgt. Der Jahrgang 2020 war geprägt von günstigen Wetterbedingungen, die für eine ausgewogene Konzentration und frische Säure gesorgt haben. Nach der Handlese und der sorgsamen Vinifizierung reift der Wein teils in traditionellen Fässern, teils in Barriques, wodurch er seine seidige Textur und feine Würze erhält. Die aromatische Bandbreite bewegt sich zwischen reifen Kirschen, roten Johannisbeeren, einem Hauch von Veilchen und den typischen Noten von Tabak, Leder und Röstgewürzen – elegant untermalt von subtilen Tanninen.
Die Toskana gilt als Wiege des italienischen Weinbaus und beherbergt einige der renommiertesten Weingüter des Landes. Das mediterrane Klima sorgt mit warmen Tagen und frischen Nächten für eine perfekte Reife der Trauben, während die Böden, geprägt von Galestro (Schiefer) und Alberese (kalkhaltigem Mergel), den Weinen Komplexität und Langlebigkeit verleihen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht mehrere Jahrhunderte zurück und ist eng verbunden mit traditionsreichen Adelsfamilien wie den Antinori, deren Engagement für Qualität und Innovation die Region bis heute prägt.
Zum Antinori Chianti DOC 2020 passen besonders gut toskanische Spezialitäten wie Saltimbocca alla Fiorentina, ein klassisches Bistecca alla Fiorentina oder auch Wildschweinragout mit Pappardelle. Auch kräftige Käsesorten wie Pecorino aus der Region oder eine Tomaten-Brotsuppe (Pappa al Pomodoro) harmonieren vortrefflich mit der Frische und dem aromatischen Stil des Weins.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So zeigt er seine volle Persönlichkeit und die feinen Nuancen kommen wunderbar zur Geltung.
