Weine Chianti Poggio del Sasso - Riserva - 2018

Der Poggio del Sasso Chianti Cuvée Riserva 2018 präsentiert sich als Ausdruck klassischer toskanischer Weintradition. Diese Riserva, hergestellt im Herzen des berühmten Chianti-Gebiets, zeichnet sich durch ihre tiefe rubinrote Farbe sowie durch eine ausgewogene Struktur mit weichen Tanninen aus. Da für Chianti in der Regel Sangiovese die Hauptrebsorte ist, dürfen aber auch kleine Anteile weiterer einheimischer Sorten enthalten sein, was der Cuvée zusätzliche Komplexität und aromatische Nuancen verleiht. Der Jahrgang 2018 war geprägt von einem harmonischen Klima mit ausgewogenen Niederschlägen und sonnigen Tagen, was den Trauben eine gelungene Reife und elegante Frische ermöglichte. Bei der Vinifikation einer Riserva ist eine längere Reifung im Fass und auf der Flasche üblich, wodurch dem Wein Tiefe, Noten von reifen Kirschen, Gewürzen und eine feine Holzwürze verliehen werden.

Die Weinregion Chianti in der Toskana ist berühmt für ihr sanftes Hügelprofil, mit Böden aus Galestro, Ton und Kalkstein, die dem Wein Mineralität verleihen. Das Klima ist überwiegend mediterran, bringt warme Sommer und milde Winter, sodass die Trauben gleichmäßig ausreifen können. Die Geschichte des Chianti geht bis ins Mittelalter zurück, und noch heute spielt der Wein eine zentrale Rolle für die Identität der Region. Die Verbindung von Tradition und moderner Weinbereitung macht Chianti-Weine zu zeitlosen Klassikern.

Für einen Chianti Riserva wie diesen bieten sich vielfältige Essenskombinationen an. Besonders gut harmoniert er mit toskanischer Küche: versuchen Sie ihn zu einer klassischen Bistecca alla Fiorentina, zu Wildgerichten mit Kräutern, Ossobuco oder zu gereiften Pecorino-Käsesorten. Auch zu herzhafter Pasta mit Ragù oder feinen Tomatensaucen unterstreicht er die Aromenvielfalt des Gerichts.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen, damit er seine ganze Finesse und Tiefe entfalten kann.