Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 ist eine prestigeträchtige Cuvée aus der renommierten Appellation Bolgheri DOC in der Toskana. Dieser Rotwein wird vom berühmten Weingut Ornellaia vinifiziert und vereint die klassischen Bordelaiser Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch eine harmonische Reife und perfekte Balance aus. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben behutsam vergoren und der Wein anschließend in Eichenfässern ausgebaut, was ihm seine komplexe Aromatik und Struktur verleiht. Das Bouquet ist geprägt von dunklen Beerenfrüchten, Cassis, feinen Würznoten, edlen Röstaromen und einer eleganten Mineralität.
Bolgheri liegt an der etruskischen Küste der Toskana, eingefasst von sanften Hügeln und bereichert durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer. Das Klima ist mediterran mit heißen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben fördert. Die kiesigen, sandigen und lehmhaltigen Böden bringen besonders elegante und nuancierte Rotweine hervor. Seit den 1980er Jahren hat sich die Region als Wiege der sogenannten "Super Tuscans" etabliert, die durch Innovationsgeist und exzellente Qualität Weltruhm erlangten.
Für den Le Serre Nuove dell'Ornellaia sind Speisen gefragt, die seine Kraft und Finesse begleiten, ohne ihn zu überdecken. Klassische toskanische Gerichte wie Tagliata di manzo mit Rosmarin-Kartoffeln oder ein Wildschweinragout passen ebenso hervorragend wie Lammkoteletts, gegrilltes Rindfleisch oder gereifter Pecorino. Mediterrane Wildkräuter und ein Hauch Trüffel unterstreichen die Aromenvielfalt des Weins.
Genießen Sie diesen Bolgheri am besten bei 16-18°C in großen Gläsern, damit sich seine vielschichtigen Aromen optimal entfalten können. Der Wein profitiert von etwas Sauerstoff – dekantieren Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren. Dadurch öffnet er sich besonders schön und beeindruckt mit seiner tiefgründigen Eleganz und langem Nachhall.
