Weine Bolgheri Tenuta Guado al Tasso - Il Bruciato - 2021

Der Il Bruciato 2021 von Tenuta Guado al Tasso ist eine beeindruckende Rotwein-Cuvée aus dem angesehenen Bolgheri DOC-Gebiet in der Toskana. Der Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah – eine geschickte Kombination, die ihm Komplexität, Tiefe und Ausgewogenheit verleiht. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch viel Ausdrucksstärke und Frische aus. Die Trauben stammen von den steinigen, gut durchlüfteten Böden des Bolgheri, geprägt von einem warmen, aber durch Meeresbrisen gemäßigten Mikroklima. Die Vinifikation erfolgt nach modernen Maßstäben: Lese von Hand, kontrollierte Gärung und Ausbau für mehrere Monate in Eichenfässern sorgen für Struktur und aromatische Finesse.

Die Weinregion Bolgheri an der toskanischen Küste ist weltweit bekannt für ihre hochwertigen Weine, die sogenannten "Super Tuscans". Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer sorgt für milde Winter und warme Sommer, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht erhalten Frische und komplexe Aromen in den Trauben. Der sandig-lehmige Boden mit Kiesanteilen fördert die Reife und Konzentration der Trauben. Bolgheri blickt im Weinbau auf eine noch relativ junge, aber sehr dynamische Entwicklung zurück und hat sich rasch einen exzellenten Ruf erworben.

Der elegante und strukturierte Charakter des Il Bruciato macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für kräftige Speisen. Besonders empfehlenswert sind Gerichte der toskanischen Küche wie Wildschweinragout, Rindsschmorbraten oder Bistecca alla Fiorentina. Auch Pasta mit würzigen, fleischhaltigen Saucen oder gereifter Pecorino passen ausgezeichnet. Internationale Klassiker wie Lammkarree oder gegrilltes Rindfleisch harmonieren aufgrund der betonten Frucht und der seidigen Tannine ebenso gut.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Il Bruciato 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein eine Stunde vorher zu öffnen oder zu dekantieren, damit die komplexen Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und feiner Röstung voll zur Geltung kommen.