Weine Bolgheri Sette Cieli - Indaco - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Sette Cieli Indaco 2017 aus der berühmten DOC Bolgheri in der Toskana ist ein eleganter Rotwein, der durch seine harmonische Cuvée und die raffinierte Vinifikation begeistert. Diese Assemblage vereint traditionell Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, wobei der Merlot für die Fruchtigkeit und Weichheit, der Cabernet Sauvignon für Struktur und Komplexität, und der Sangiovese für Finesse und Frische sorgt. Der Jahrgang 2017 profitierte von einem heißen, sonnigen Sommer mit kühlen Nächten, was besonders konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben hervorbrachte. Die Weinbereitung erfolgte meist im Barrique, was dem Indaco eine feine Würze und elegante Röstaromen verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Bolgheri liegt entlang der toskanischen Küste und verdankt seinen Ruf nicht zuletzt dem von Meeresbrisen gemilderten Mikroklima und den vielfältigen Böden – von sandigen Abschnitten bis zu Kalk- und Lehmschichten mit Kieseln. Diese Bedingungen begünstigen die internationale Rebsorten hervorragend und stehen für kraftvolle, langlebige Weine mit mediterraner Frische. Die Appellation machte in den letzten Jahrzehnten durch sogenannte „Super-Tuscans“ weltweit Furore und verbindet toskanische Tradition mit moderner Kellerkunst.

Kulinarisch harmoniert der Sette Cieli Indaco 2017 hervorragend zu gebratenem Lamm mit Rosmarin, zu Bistecca alla Fiorentina oder auch zu Ragù aus Wildschwein – traditionelle Spezialitäten der Toskana, die die stoffige Struktur und die würzigen Noten des Weins optimal begleiten. Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder ein cremiges Pilzrisotto mit Trüffeln unterstreichen ebenfalls das aromatische Spektrum dieser Cuvée.

Für den idealen Trinkgenuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei 16-18°C zu servieren. Eine vorherige Karaffierung von etwa einer Stunde lässt die komplexen Aromen von dunklen Beeren, Veilchen, Tabak und feinen Kräutern voll zur Geltung kommen. So erleben Sie die Vielschichtigkeit und Anmut dieses Bolgheri in ihrer besten Form.