Weine Bolgheri Casello di Bolgheri - Bolgheri Superiore - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Casello di Bolgheri 2019 ist ein exzellenter Vertreter der prestigeträchtigen Bolgheri DOC in der Toskana und präsentiert sich als Bolgheri Superiore, also als hochwertige Spitzencuvée. Die Cuvée basiert typischerweise auf den klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell einem Anteil Cabernet Franc oder Petit Verdot, die in dieser Region seit den 1970er Jahren kultiviert werden. 2019 war in Bolgheri ein nahezu ideales Jahr: Die Reifung verlief optimal, was den Trauben eine intensive Aromatik, konzentrierte Frucht und zugleich eine elegante Struktur verlieh. Die Vinifikation erfolgt meist mit sorgfältiger Handlese und einer ausgedehnten Lagerung in französischen Barriques, was dem Wein Tiefe, Komplexität und feines Tannin verleiht.

Die Weinregion Bolgheri liegt an der etruskischen Küste der Toskana, geprägt von einem milden, maritimen Klima und regelmäßigen Meeresbrisen, die für eine ausgewogene Reifung der Trauben sorgen. Die Böden sind vielfältig, bestehend aus lehmigen, kalkhaltigen und sandigen Komponenten mit kiesigen Einlagen, die den Weinen Komplexität und Eleganz verleihen. Bolgheri genießt einen besonderen Stellenwert in der italienischen Weingeschichte durch die Erzeugung der hochdotierten „Super Toskaner“, bei denen internationale Rebsorten traditionell verwendet werden.

In Bezug auf Speiseempfehlungen harmoniert dieser kraftvolle, komplexe Rotwein hervorragend mit aromatischem Fleisch: Ein klassisches Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina), Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, aber auch Schmorgerichte mit Lamm passen ausgezeichnet dazu. Ebenso empfiehlt er sich zu gereiftem Hartkäse aus der Toskana wie Pecorino Toscano. Regionale Gerichte mit Pilzen oder Steinpilzrisotto können die feinen, erdigen Nuancen des Weins elegant unterstreichen.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt es sich, den Casello di Bolgheri 2019 vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen seine vielschichtigen Aromen und die seidige Textur am besten zur Geltung.