Weine Brunello di Montalcino Fattoria Dei Barbi - 2017

Der Brunello di Montalcino 2017 der Fattoria Dei Barbi ist ein exzellenter Vertreter seines Appellationsgebiets und präsentiert sich als reinsortiger Sangiovese, lokal auch Sangiovese Grosso genannt. Die Trauben stammen aus streng selektierten Parzellen rund um Montalcino und reifen traditionell in großen Eichenfässern. Der Jahrgang 2017 ist geprägt von einem heißen, trockenen Sommer, was zu kraftvoll konzentrierten und zugleich strukturierten Weinen geführt hat. In der Nase zeigt dieser Brunello klassische Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabak und einem Hauch von Leder. Am Gaumen offenbart er eine feste Tanninstruktur, eine präsente, aber gut integrierte Säure und einen ausdrucksstarken, lang anhaltenden Abgang, der typisch für große Brunelli ist.

Die Region Montalcino liegt im Süden der Toskana und genießt durch ihre Höhe und die Vielfalt der Böden – von Galestro über Ton bis zu Kalkstein – beste Bedingungen für den Sangiovese. Das mediterrane Klima, geprägt von heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, sorgt für eine langsame Reife der Trauben und bewahrt ihre Frische. Montalcino blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Seit Jahrhunderten wurde hier Sangiovese kultiviert, seit den 1960er Jahren hat sich Brunello di Montalcino international als eine der Ikonen Italiens etabliert.

Zu einem ausdrucksstarken Brunello di Montalcino empfehlen sich klassische Fleischgerichte der Toskana, etwa Wildschweinragout, in Rotwein geschmorte Rinderbäckchen oder Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern. Auch gereifter Pecorino oder ein Pilzrisotto mit schwarzen Trüffeln gelingt hervorragend dazu und bringt die Würze des Weins zur Geltung.

Für die optimale Entfaltung seiner aromatischen Tiefe und Komplexität sollte der Brunello di Montalcino bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Dekantieren Sie ihn idealerweise eine bis zwei Stunden vor dem Genuss, um das volle Bouquet zu öffnen und die Tannine geschmeidig werden zu lassen. Dieser Wein hat zudem ein herausragendes Lagerpotenzial: Er kann, unter guten Bedingungen, problemlos weitere zehn bis fünfzehn Jahre reifen.