Weine Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi - 1997

Viniou-Bewertungen

Der Brunello di Montalcino 1997 von Fattoria dei Barbi ist ein Spitzenrotwein aus einem der berühmtesten Anbaugebiete Italiens. Hergestellt wird dieser Wein ausschließlich aus der Sangiovese-Grosso-Traube, die lokal auch „Brunello“ genannt wird. Das Jahr 1997 gilt als exzellenter Jahrgang in der Toskana und ist insbesondere für seine Struktur, Ausgewogenheit und Langlebigkeit bekannt. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und anschließend für mehrere Jahre in großen Eichenfässern ausgebaut. Dieser lange Ausbau verleiht dem Wein große Komplexität, samtige Tannine und elegante Reife.

Die Toskana und insbesondere Montalcino zeichnen sich durch ein warmes, aber stets ausreichend belüftetes Klima aus, das den Sangiovese-Trauben hervorragende Wachstumsbedingungen bietet. Der Boden rund um Montalcino besteht aus kalkhaltigem Galestro und tonreichem Lehm, was den Weinen zusätzliche Tiefe und Komplexität schenkt. Die Ursprünge des Brunello di Montalcino reichen ins 19. Jahrhundert zurück, als der Weinbauer Ferruccio Biondi-Santi den einzigartigen Charakter der Sangiovese-Grosso-Traube entdeckte und damit den Grundstein für diese weltberühmte Appellation legte.

Der 1997er Brunello di Montalcino harmoniert wunderbar mit kräftigen Speisen, die seine Tiefe und Reife unterstreichen. Hervorragend passt er zu Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten wie Hirsch oder Reh sowie zu geschmorten Fleischgerichten. Auch gereifter Pecorino aus der Region eignet sich als Begleiter. Wenn Sie ihn in einem italienischen Menü servieren möchten, sind Trüffelgerichte oder Tagliatelle mit Wildragout ausgezeichnete Empfehlungen.

Um das volle Potenzial dieses gereiften Brunello zu entfalten, sollten Sie die Flasche rechtzeitig dekantieren, um eventuelles Depot zu entfernen und den Duftkomplex zu öffnen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 und 20°C. Ein großes Glas unterstützt die Entfaltung der Aromen. Bei richtiger Lagerung in der Flasche hat dieser Jahrgang nach wie vor Substanz und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis.