Viniou-Bewertungen
Der Brunello di Montalcino DOC 2011 von Loacker Corte Pavone ist ein herausragender Wein aus 100 % Sangiovese Grosso, einer autochthonen Sorte, die in der Toskana unter dem Namen Brunello bekannt ist. 2011 war ein von Hitze und Trockenheit geprägter Jahrgang, der konzentrierte, strukturierte Weine mit reifen Fruchtnoten hervorbrachte. Die Trauben für diesen Brunello stammen von Weinbergen rund um Montalcino, die sich durch kalkhaltige Mergelböden auszeichnen und auf Höhen von 350 bis 500 Metern wachsen. Die Vinifikation umfasst eine lange Maischestandzeit sowie eine traditionelle Reifung in großen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Lagerung in der Flasche. Daraus entsteht ein tiefgründiger, komplexer Rotwein mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Leder, Gewürzen und erdigen Noten, untermalt von eleganten Tanninen und einer bemerkenswerten Frische.
Die Region Montalcino liegt im südlichen Teil der Provinz Siena, eingebettet in das Herz der Toskana. Das Klima ist mediterran mit warmen, trockenen Sommern und gemäßigten Wintern, was für eine optimale Reifung der Sangiovese-Traube sorgt. Die Böden sind abwechslungsreich – Stein, Galestro-Schiefer, Ton und Kalk –, was der Region eine Vielschichtigkeit verleiht. Historisch betrachtet erhielt der Brunello di Montalcino 1980 als erster italienischer Wein den DOCG-Status, was seine Bedeutung für den italienischen Weinbau unterstreicht.
Zu diesem eleganten Brunello passen klassische Gerichte der toskanischen Küche besonders gut. Schmorgerichte wie ein traditioneller „Cinghiale alla cacciatora“ (Wildschweinragout), ein aromatisches Rindersteak „Bistecca alla Fiorentina“ oder gereifte Pecorino-Käse harmonieren hervorragend mit seinem Körper und seiner Komplexität. Auch Pilzgerichte, geschmorte Lammkeule oder herzhafte Pastagerichte mit Wildragout sind eine perfekte Ergänzung.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa 1–2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Sehr gut kann dieser Brunello jetzt getrunken werden, doch bietet er noch weiteres Lagerpotenzial für einige Jahre, um seine Eleganz und Tiefe weiterzuentwickeln.
