Weine Nicht spezifiziert Castello di Ama - San Lorenzo Gran Selezione - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Castello di Ama Cuvée San Lorenzo Gran Selezione 2013 ist ein beeindruckender Rotwein aus dem Herzen der Toskana. Diese Cuvée basiert größtenteils auf Sangiovese, ergänzt durch kleinere Anteile anderer traditioneller Rebsorten, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2013 zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht, Struktur und Eleganz aus. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen rund um das Weingut Castello di Ama, gelegen auf etwa 500 Metern Höhe, wodurch die Reifung der Beeren langsam und gleichmäßig verläuft. Die Vinifikation erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl: Nach der Fermentation reift der Wein oft mehrere Monate, teils in französischen Eichenfässern, um Aromatik und Ausdruckskraft zu fördern.

Die Toskana gehört zu den berühmtesten Weinregionen Italiens – das hügelige Hinterland um Siena bietet mit seinem Klima und seinen mineralstoffreichen Böden dem Sangiovese ideale Bedingungen. Warme, sonnige Tage und kühle Nächte sorgen für eine langsame Reife und ausgezeichnete Aromenkonzentration. Die Gran Selezione-Klassifizierung steht zudem für besonders strenge Qualitätskriterien und stammt von ausgesuchten Parzellen, die das Potenzial und die Eleganz der Region widerspiegeln. Die Geschichte des Castello di Ama reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und das Weingut gilt als Vorreiter modernen toskanischen Weinbaus.

Dieser charaktervolle Rotwein entfaltet sein volles Potenzial zu Speisen mit kräftigen Aromen. Besonders harmoniert er mit toskanischen Klassikern wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, Lammbraten oder gereiftem Pecorino. Auch zu Pilzgerichten oder Tagliatelle mit Trüffeln erweist sich der San Lorenzo als perfekter Begleiter.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden und anschließend bei einer Temperatur von 16-18°C ins Glas kommen. So können sich die vielschichtigen Aromen am besten entfalten und das Geschmackserlebnis wird unvergesslich.