Viniou-Bewertungen
Der Castello di Querceto Ripa delle More 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der durch seine Komplexität und Eleganz überzeugt. Die Cuvée vereint typischerweise Sangiovese – das Rückgrat der toskanischen Weine – mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch eine angenehme Frische und lebendige Fruchtaromen aus, was auf das harmonische Zusammenspiel der Rebsorten und eine sorgfältige Vinifikation zurückzuführen ist. Die Trauben werden traditionell gelesen und schonend verarbeitet. Nach der Gärung reift der Wein oft in französischen Barriques, wodurch er feine Röstaromen und zusätzliche Struktur erhält, ohne die Frucht zu überdecken.
Die Toskana als Herkunftsregion steht für eine lange Weinbautradition und ein besonders günstiges Mikroklima. Die sanften Hügel, durchzogen von Olivenhainen und Zypressen, prägen den Charakter der Weine. Die Böden sind meist von Kalk, Ton und Galestro geprägt und bieten ideale Voraussetzungen, um sowohl einheimische Rebsorten als auch internationale Varietäten gedeihen zu lassen. Die toskanischen Sommer sind warm und sonnig, während die Nächte angenehm kühl bleiben – perfekt, um aromatische und gut strukturierte Weine zu erzeugen, die die Seele dieser Region widerspiegeln.
In kulinarischer Hinsicht empfiehlt sich dieser Wein besonders zu kräftigen Gerichten der traditionellen toskanischen Küche. Er harmoniert wunderbar mit Wildgerichten wie Hirschragout oder Ossobuco, entwickelt aber auch eine schöne Harmonie zu gegrilltem Rindfleisch oder Lammkoteletts mit Rosmarin. Auch gereifter Pecorino oder ein Trüffelrisotto unterstreichen die Tiefe dieses Weins und holen seine würzigen Noten hervor.
Für den optimalen Genuss serviere den Castello di Querceto Ripa delle More 2022 am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Wenn möglich, sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken dekantiert werden, damit er sein vielschichtiges Aroma vollständig entfalten kann.
