Weine Nicht spezifiziert Fattoria Kappa - APSC - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Fattoria Kappa Cuvée APSC 2009 ist ein faszinierender Rotwein aus der toskanischen Weintradition Italiens. Der Jahrgang 2009 deutet auf einen gereiften Wein hin, der seine Komplexität über die Jahre entfalten konnte. Die genaue Zusammensetzung dieser Cuvée wird zwar nicht explizit benannt, doch typisch für die Toskana ist eine Basis aus Sangiovese, oft ergänzt durch internationale Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation erfolgt meist klassisch mit einer ausgedehnten Mazeration, um dem Wein Farbe, Struktur und Tiefe zu verleihen. Im Glas präsentiert sich der Wein vermutlich mit einer tief rubinroten Farbe, weist Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und einer Spur von Gewürzen und Leder auf, die auf eine Reifung in Holzfässern schließen lassen.

Die Toskana zählt zu den berühmtesten Weinbauregionen Italiens und besticht durch ihr wechselhaftes Klima: warme, trockene Sommer und milde Winter. Die Hügellandschaften mit kalk- und lehmhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für tiefgründige und langlebige Rotweine. Bereits seit der Antike wird in der Toskana Weinbau betrieben, was sich bis heute in einer großen Vielfalt an Weinstilen und außergewöhnlicher Qualität widerspiegelt.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser reife Rotwein zu kräftigen Gerichten. Typische toskanische Speisen wie ein Bistecca alla Fiorentina – grob gebratenes Rindersteak – harmonieren durch die Struktur und das harmonische Tannin besonders gut mit dem Wein. Auch Wildgerichte, geschmorte Lammkeule oder ein würziger Pecorino aus der Region sind exzellente Partner. Wer es klassisch liebt, kombiniert den Wein mit einer toskanischen Antipasti-Platte aus Schinken, Salami und reifem Hartkäse.

Damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten, empfehle ich, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren. So kommen Tiefe, Frucht und feine Nuancen bestmöglich zur Geltung und der Charakter des gereiften Rotweins lässt sich voll auskosten.