Weine Nicht spezifiziert Pieve Santa Restituta - Promis - 1995

Viniou-Bewertungen

Der Pieve Santa Restituta Cuvée Promis 1995 ist ein bemerkenswerter Wein aus der Toskana, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Diese Cuvée, typischerweise aus Sangiovese, Merlot und Syrah komponiert, präsentiert sich mit einer intensiven, rubinroten Farbe, die mit zunehmendem Alter in Granat-Nuancen übergeht. Der Jahrgang 1995 war in der Toskana von günstigen Wetterbedingungen geprägt, wodurch er Weinen mit schöner Balance und guter Lagerfähigkeit hervorgebracht hat. Die Vinifikation erfolgt bei Pieve Santa Restituta nach traditionellen wie modernen Methoden, um dem Wein sowohl Finesse als auch sortentypische Charakteristik zu verleihen. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern, was zu einer faszinierenden Aromatik von reifen Kirschen, schwarzen Beeren, feinen Würznoten und einem Hauch Tabak führt. Die Tannine sind mit dem Alter wunderbar eingebunden und verleihen ihm einen samtigen Abgang.

Die Toskana ist bekannt für ihr mediterranes Klima mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind vielfältig, von Sand und Kies über Lehm bis zu kalkhaltigem Untergrund. Diese Vielfalt sorgt für komplexe, tiefgründige Weine. Die Weinbautradition reicht bis in die Zeit der Etrusker, und noch heute setzen viele Winzer in der Region auf das perfekte Zusammenspiel von Terroir und Rebsorte.

Der Cuvée Promis 1995 harmoniert besonders gut mit traditionellen toskanischen Speisen wie Wildschweinragout (Cinghiale), Bistecca alla Fiorentina oder einer herzhaften Lasagne. Aber auch zu Lammkoteletts mit Kräutern oder gereiftem Pecorino passt er ausgezeichnet. Seine gereifte, komplexe Struktur macht ihn zudem zu einem idealen Begleiter von Pilzgerichten oder Trüffelpasta.

Für die optimale Genussentfaltung empfehlen wir, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu trinken. So kommen die vielschichtigen Aromen und die seidigen Tannine optimal zur Geltung.