Weine Nicht spezifiziert Fattoria Le Pupille - Saffredi - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Saffredi 2020 von Fattoria Le Pupille ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, der seinen Ruf als „Supertoskaner“ absolut verdient. Die Cuvée besteht traditionell überwiegend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Petit Verdot – eine Vermählung, die dem Wein Kraft, Tiefe und Eleganz verleiht. Bereits im jugendlichen Stadium zeigt der 2020er Jahrgang eine intensive, dunkelrote Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, feinen Gewürzen, einem Hauch Zedernholz und zarten Balsamico-Noten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit dichter Struktur, straffen, aber seidigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Der Ausbau in überwiegend neuen Barriques trägt wesentlich zum vielschichtigen Charakter des Weins bei.

Die Toskana zählt zu den traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Das gemäßigte, mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten spendet den Trauben optimale Reifebedingungen und verleiht den Weinen ihre klassische Frische und Eleganz. Die Böden in dieser Gegend bestehen oft aus einer Mischung von Ton, Kalk und Sand, was der tiefen Verwurzelung der Reben und damit auch der Komplexität der Weine zugutekommt. Fattoria Le Pupille befindet sich in der südlichen Maremma, einer Region, die in den letzten Jahrzehnten als Heimat avantgardistischer Rotweine weltweite Anerkennung gefunden hat.

Als Begleiter zu Speisen empfiehlt sich der Saffredi 2020 zu kräftigen, aromatischen Gerichten. Ein toskanischer Klassiker wie „Tagliata di Manzo“ – gegrilltes Rinderfilet mit Rosmarin und Olivenöl – harmoniert ausgezeichnet. Ebenso passen Wildgerichte, wie Hirschragout oder Lammkoteletts mit Kräutern, hervorragend. Gereifte Hartkäsesorten wie Pecorino betonen außerdem die würzige Eleganz des Weines.

Zur optimalen Entfaltung sollte der Saffredi 2020 auf 16-18°C temperiert werden. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vor Genuss zu dekantieren, damit sich seine komplexe Aromenvielfalt voll entfalten kann. Dieser Wein besitzt noch viel Entwicklungspotenzial und kann problemlos für ein weiteres Jahrzehnt im Keller reifen.