Weine Nicht spezifiziert Sette Cieli - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Sette Cieli 2017 aus der Toskana ist ein faszinierender Rotwein, der das Terroir dieser renommierten italienischen Region auf elegante Weise zum Ausdruck bringt. Obwohl die genaue Appellation und die Rebsorten nicht spezifiziert sind, ist es typisch für diese Weingüter, auf Bordeaux-Reben wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zu setzen, oftmals ergänzt durch die toskanische Hauptsorte Sangiovese. Der Jahrgang 2017 war in der Toskana von viel Sonne und Trockenheit geprägt, was kleinbeerige, konzentrierte Trauben mit ausgeprägter Aromatik und Struktur hervorbrachte. Die Vinifikation erfolgt bei Sette Cieli traditionell mit viel Respekt für die Frucht: Ausbau in französischen Eichenfässern, was dem Wein Tiefe, Würze und geschliffene Tannine verleiht.

Die Toskana ist eine der ältesten und berühmtesten Weinregionen Italiens. Geprägt von sanften Hügeln, kalk- und tonhaltigen Böden und einem Wechselspiel aus mediterraner Wärme und frischer Brise von den Apenninen, gedeihen hier Weine von großer Eleganz und Komplexität. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Etruskerzeit zurück und die Region ist weltbekannt für ihre Super Tuscans – Weine, die internationale Rebsorten und traditionelle toskanische Weinbereitung vereinen. Das Gebiet profitiert von ausgezeichneten Bedingungen: viel Sonnenschein, kühle Nächte und gut drainierte Böden – Voraussetzungen für kräftige, aromatische und balancierte Rotweine.

Ein Wein wie der Sette Cieli 2017 verlangt nach aromenreichen Speisen. Klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout (Cinghiale) sind perfekte Begleiter. Auch geschmortes Lamm, reifer Pecorino oder Steinpilzrisotto harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Würze. Dank des kräftigen Körpers und der komplexen Aromatik passt er zudem gut zu gebratenem Rind oder gereiften Fleischsorten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es lohnt sich, den Wein vorab zu karaffieren, damit sich seine Aromen voll entfalten können. So zeigen sich die vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, Kräutern, Tabak und edler Würze besonders eindrucksvoll am Gaumen.