Viniou-Bewertungen
Der Duemani 2019 ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus der malerischen Toskana, der das außergewöhnliche Potential dieser Rebsorte in diesem einzigartigen Terroir voll entfaltet. Der Jahrgang 2019 zeichnete sich in der Region durch optimale klimatische Bedingungen mit ausgewogener Reife und hervorragender Fruchtkonzentration aus. Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge garantiert einen schonenden Umgang mit der Natur und spiegelt sich in der Reinheit und Ausdrucksstärke dieses Weines wider. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Handlese, schonende Maischegärung und Ausbau in französischen Barriques sorgen für Struktur, Eleganz und eine wunderbare Balance zwischen Kraft und Finesse.
Die Toskana ist seit Jahrhunderten eines der berühmtesten Weinanbaugebiete Italiens und hat sich neben den traditionellen Sangiovese-Weinen auch mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Franc etabliert. Die Region ist geprägt von sanften Hügeln, abwechslungsreichen Böden aus Ton, Kalk und Schotter sowie einem gemäßigten, mediterranen Klima – ideale Voraussetzungen für dichte, vielschichtige Rotweine. Durch die Nähe zum Meer profitieren die Reben von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Aromatik und Frische zugutekommt. Auch die lange Weinbaugeschichte der Toskana, in der modernes Know-how auf uralte Tradition trifft, macht diesen Wein so besonders.
Mit seinem intensiven Duft nach dunklen Beeren, Veilchen, Kräutern und einer dezenten Würznote ist dieser Cabernet Franc der perfekte Begleiter zu herzhaften Gerichten. Besonders zu empfehlen sind klassische toskanische Spezialitäten wie Wildschweinragout, Bistecca alla Fiorentina oder geschmortem Lamm mit Kräutern. Auch reife Hartkäse wie Pecorino oder Gerichte mit schwarzen Trüffeln harmonieren hervorragend.
Für die optimale Entfaltung der feinen Aromen und der seidigen Tannine empfehle ich, den Wein rund eine Stunde zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16–18°C zu servieren. So zeigt der Duemani 2019 seine ganze Eleganz und Komplexität.
