Viniou-Bewertungen
Der Duemani 2010 aus der Toskana ist ein reinsortiger Cabernet Franc, der durch seine biodynamische Vinifikation und die sorgfältige Arbeit des Weinguts hervortritt. Die Reben wachsen auf kiesel- und steinreichen Kalkböden, was dem Wein Mineralität und Ausdruck verleiht. Das Jahr 2010 war in der Toskana geprägt von einer ausgewogenen Witterung, die den Trauben eine langsame Reifung ermöglichte und so für eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin gesorgt hat. Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und meist im Barrique vergoren und ausgebaut, was dem Wein Komplexität sowie elegante Röstaromen und Tiefe verleiht.
Die Toskana zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Italiens und überzeugt durch ihre abwechslungsreiche Landschaft mit Hügeln und küstennahen Lagen. Die Böden aus Kalk, Lehm und Kies bieten zusammen mit dem mediterranen Klima beste Voraussetzungen für anspruchsvolle Rebsorten wie Cabernet Franc. Die Region hat eine reiche Geschichte, die bis in die Zeit der Etrusker zurückgeht, und ihre Winzer verbinden heute Tradition mit moderner Weinbaukunst. Das Engagement für nachhaltige Bewirtschaftung und Biodynamie, wie bei Duemani, unterstreicht den Anspruch auf höchste Weinqualität und einen authentischen Ausdruck des Terroirs.
Mit seiner Fülle und Finesse eignet sich dieser Cabernet Franc hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie toskanischem Rinderschmorbraten, Wildschweinragout oder Lammkarree mit Kräutern. Ebenso begleitet er gereiften Pecorino ausgezeichnet und harmoniert mit Pilzgerichten, Risotto oder einer reichhaltigen Pasta al ragù. Zu den edlen Noten des Weins passen auch gegrilltes Gemüse oder Steinpilze aus der Region.
Der Duemani 2010 entfaltet sein volles Bouquet am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein mindestens eine Stunde dekantiert werden, damit sich seine Aromen optimal entwickeln und der komplexe Charakter voll zur Geltung kommt.
