Weine Nicht spezifiziert Carobbio - Pietraforte - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Carobbio Cuvée Pietraforte 2013 ist ein reinsortiger Rotwein aus der Toskana, der durch eine sorgfältige Assemblage typischer toskanischer Rebsorten entstanden ist – meist dominiert von Sangiovese, möglicherweise ergänzt durch internationale Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon, je nach Ausrichtung des Weinguts. Der Jahrgang 2013 besticht durch seine ideale Balance zwischen Fruchtreife und Frische, unterstützt durch einen reifen, aber strukturierten Tanninrahmen. Das Terroir der Toskana, geprägt von kalkhaltigen Böden und sanften Hügeln, ermöglicht hier eine elegante, tiefgründige Stilistik mit Noten von dunklen Kirschen, Brombeeren, feinem Tabak sowie einer dezenten Würze, die auf den Ausbau im Holz hinweist. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit ausreichend langer Mazeration und Lagerung, was die Komplexität und Lagerfähigkeit des Weines unterstreicht.

Die Toskana gilt als eine der renommiertesten Weinregionen Italiens und ist bekannt für ihr mediterranes Klima: warme, sonnenreiche Tage und kühle Nächte fördern eine ausgewogene Entwicklung der Trauben. Historisch steht sie für große Namen wie Chianti, Brunello oder die sogenannten Super-Tuscans – innovative Cuvées, bei denen Carobbio mitzieht. Die Weinregion ist seit jeher ein Schmelztiegel von Tradition und internationalem Anspruch, wobei das Rebgut und der Ausbau im Keller auf höchstem Niveau gepflegt werden.

Zu diesem strukturierten und kraftvollen Rotwein empfehlen sich Speisen mit intensiven Aromen. Klassische toskanische Gerichte wie geschmorte Wildschweinkeule, Bistecca alla Fiorentina oder kräftige Ragouts auf Tomatenbasis harmonieren hervorragend. Auch gereifter Pecorino oder würzige Antipasti mit Oliven und Kräutern finden eine stilvolle Begleitung.

Der Carobbio Cuvée Pietraforte entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er vor dem Genuss etwa eine Stunde dekantiert wird. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die Frucht, die gut eingebundenen Tannine und die Nuancen des Ausbaus optimal zur Geltung.