Weine Nicht spezifiziert Azienda Agricola S. Vittoria

Viniou-Bewertungen

Der Rotwein der Azienda Agricola S. Vittoria aus der Toskana repräsentiert die klassischen Tugenden toskanischer Weinkultur. Obwohl der Jahrgang nicht angegeben ist, kann man davon ausgehen, dass für diesen Wein vor allem autochthone Rebsorten wie Sangiovese verwendet wurden, eventuell unterstützt von kleineren Anteilen lokaler Sorten wie Canaiolo oder Colorino. Die Vinifizierung erfolgt traditionell im Edelstahl oder in großen Fässern, um die typischen Aromen und die frische Frucht der Rebsorten zu bewahren. Das Resultat ist ein trockener Wein, der sich durch eine angenehme Tanninstruktur, lebendige Säure und eine Palette von Kirschnoten, roten Beeren sowie Kräutern auszeichnet.

Die Toskana als Ursprungsregion ist weltberühmt für ihre Weinbautradition. Das Klima ist mediterran geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind oft reich an Lehm, Kalk und Sand, was ideale Bedingungen für die Sangiovese-Traube bietet. Die Kombination aus sanften Hügeln, guter Drainage und ausreichend Sonnenstunden sorgt für ausdrucksstarke und elegante Weine mit regionaltypischem Charakter. Die Weinherstellung hat in der Toskana eine jahrhundertealte Geschichte, die bis in die Zeit der Etrusker zurückreicht.

Als Essensbegleiter ist dieser trockene toskanische Rotwein äußerst vielseitig. Besonders gut harmoniert er mit klassischen Gerichten der Region wie Bistecca alla Fiorentina, Wildragouts, Pasta mit herzhaften Tomatensaucen oder gereiftem Pecorino. Auch zu Schmorgerichten, Pizza mit würzigem Belag und Brathähnchen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die frische Säure und die feine Struktur des Weins balancieren Fett und Umami auf angenehme Weise aus.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen optimal und die Tanninstruktur bleibt harmonisch und zugänglich. Gönnen Sie dem Wein vor dem Genuss etwas Luft, etwa durch kurzes Dekantieren, um die Komplexität weiter zu steigern.