Weine Nicht spezifiziert Tenuta Tignanello (Antinori) - Solaia - 2021

Der Solaia 2021 von der Tenuta Tignanello, produziert von der renommierten Familie Antinori, ist einer der prestigeträchtigsten Rotweine Italiens. In der Regel besteht die Cuvée Solaia aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und einem Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch Intensität und außergewöhnliche Frische aus. Die Trauben stammen aus den besten Lagen rund um das Gut im Herzen der Toskana, wo der Weinberg Solaia auf kalk- und tonhaltigen Böden angepflanzt ist. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Nach der Handlese werden die einzelnen Rebsorten separat fermentiert, bevor sie für etwa 18 Monate in französischen Barriques reifen. Das Resultat ist ein Wein von bemerkenswerter Struktur, mit konzentrierter Frucht, elegantem Tannin und komplexer Aromatik, in der dunkle Beeren, Cassis, Veilchen, geröstete Gewürze und feine holzige Noten dominieren.

Die Toskana ist nicht nur für ihre sanften Hügel und malerischen Zypressen-Alleen, sondern auch für ihre außergewöhnlichen Weine berühmt. Das Klima hier ist mediterran, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was für eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben sorgt. Die Böden variieren stark zwischen Lehm, Kalk und sandigem Untergrund und begünstigen charaktervolle Weine mit mineralischer Tiefe. Bereits seit Jahrhunderten werden in dieser Region Qualitätsweine hergestellt, und Pionierweine wie der Solaia haben die toskanische Weinwelt in den letzten Jahrzehnten revolutioniert.

Zu einem so kraftvollen und vielschichtigen Wein passen anspruchsvolle Gerichte. Ideal sind geschmortes Rind, Lamm oder Wild, Trüffelpasta, gereifter Pecorino oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina. Auch kräftige Gerichte mit schwarzen Oliven, Steinpilzen oder Jus ergänzen die Komplexität des Solaia hervorragend.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Solaia 2021 etwa eine Stunde vor Genuss zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren. Der Wein hat großes Lagerpotenzial, sodass er über viele Jahre hinweg reifen und sich weiterentwickeln kann.