Viniou-Bewertungen
Der Tenuta di Biserno Lodovico 2021 ist ein italienischer Rotwein von beeindruckender Erscheinung, gekeltert auf dem renommierten Weingut Tenuta di Biserno in der Toskana. Die Cuvée Lodovico ist das Flaggschiff des Hauses und setzt auf einen Bordeaux-inspirierten Verschnitt, typischerweise mit Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Diese Cuvée aus dem Jahrgang 2021 überzeugt durch eine tiefe, leuchtende Farbe und ein intensives Bouquet von dunklen Beeren, reifer Pflaume, Lakritz und feinen Gewürznoten, die durch den Ausbau in edlem Holz dezent unterstützt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, mit markanter Tanninstruktur und einer bemerkenswerten Frische, die für eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit sorgt.
Die Toskana zählt zu den berühmtesten Weinregionen Italiens. Ihr mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die vielfältigen Böden – von Lehm, Kies bis Kalk – bieten den Reben ideale Bedingungen. Die Tenuta di Biserno liegt im noch jungen Bolgheri-Gebiet an der Küste, wo seit wenigen Jahrzehnten große Rotweine mit internationalem Format entstehen. Diese Gegend hat eine beeindruckende Erfolgsgeschichte und wird oft mit Bordeaux verglichen, vor allem wegen der Wahl der Rebsorten und des Einsatzes moderner Vinifikationstechniken. Die Nähe zum Meer sorgt für ausgeglichene Temperaturen und eine lange Vegetationsperiode, was sich in der Eleganz und Tiefe der Weine widerspiegelt.
Zu einem so kraftvollen und komplexen Rotwein wie dem Lodovico passen herzhafte Gerichte mit ausgeprägtem Eigengeschmack. Typisch toskanische Speisen wie geschmorte Wildgerichte – Hirsch oder Wildschweinragout – lassen sich ausgezeichnet kombinieren. Auch ein Bistecca alla Fiorentina, medium-rare gegrillt, hebt die Struktur und Aromen des Weins hervor. Gereifte Schafskäse, wie der Pecorino Toscano, setzen einen würzigen Akzent. Aber auch internationale Küche wie ein klassisches Rindertatar oder Wildente mit dunkler Jus harmonieren prächtig mit dem Charakter dieses Weins.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Lodovico 2021 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfaltet er seine ganze Fülle an Aromen und seine beeindruckende Struktur in Perfektion. Ein Wein, der sowohl jetzt als auch mit Reifezeit über Jahre hinweg große Freude bereiten wird.
