Weine Nicht spezifiziert Antinori - Tignanello - 2008

Der Tignanello 2008 von Antinori ist ein legendärer Vertreter der toskanischen Rotweine und gilt als einer der ersten sogenannten Supertoskaner. Zwar werden die genauen Rebsorten für diesen Jahrgang oft geheim gehalten, doch traditionell vereint die Cuvée überwiegend Sangiovese mit einem kleineren Anteil internationaler Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. 2008 war ein Jahresverlauf mit solider Reife und ausgewogenem Klima, was den Weinen ein klares, fokussiertes Profil und große Eleganz verliehen hat. Die Trauben stammen aus der hügeligen Weinlage von Tignanello, einem Herzstück des toskanischen Antinori-Besitzes, wo Kalkmergelböden sowie günstige Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für viel Frische und aromatische Tiefe sorgen. Nach einer sorgfältigen, selektiven Handlese werden die Trauben klassischerweise in modernen Edelstahltanks vergoren, anschließend reift der Wein in kleinen Eichenfässern, um Komplexität, Struktur und elegante Tannine zu entwickeln.

Die Toskana ist eine der traditionsreichsten Weinregionen Italiens und weltbekannt für ihre Rotweine. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühleren Nächten fördert die langsame und vollständige Ausreifung der Trauben. Die welligen, von Kalk und Ton geprägten Böden bieten ideale Bedingungen für strukturierte Weine mit markanter Frische – Eigenschaften, die vor allem anspruchsvolle Rotweine in Spitzenjahren wie 2008 hervorbringen.

In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich der Tignanello zu gehaltvollen Fleischgerichten, wie einem klassischen Bistecca alla Fiorentina vom Grill, Lammkrone mit Kräutern oder Wildgerichten mit Kräutersaitlingen. Auch gereifter Pecorino oder geschmorte Auberginen mit Tomaten und Kräutern unterstreichen seine Komplexität hervorragend.

Die Jeroboam-Flasche unterstreicht nicht nur den festlichen Charakter, sondern ermöglicht zudem eine außergewöhnlich harmonische Entwicklung des Weines. Es empfiehlt sich, den Tignanello 2008 einige Stunden vor Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet der Wein seine ganze Tiefe, seine vielschichtigen Aromen und präsentiert sich in seiner besten Form.