Viniou-Bewertungen
Der Mastroberardino Radici Taurasi Riserva 2015 ist ein herausragender Rotwein aus Kampanien, Italien, und eine Cuvée aus der prestigeträchtigen Appellation Taurasi. Er wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Aglianico vinifiziert, die auch wegen ihrer Langlebigkeit und Struktur oft als „Barolo des Südens“ bezeichnet wird. Der Jahrgang 2015 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, einer guten Reifeentwicklung und einer harmonischen Balance zwischen Kraft und Eleganz. Der Wein reift mehrere Jahre in großen Eichenfässern und anschließend in der Flasche, wodurch er komplexe Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, Rauch, Tabak sowie balsamische und erdige Nuancen entwickelt. Die Tanninstruktur ist kraftvoll, bleibt aber samtig und wird von einer frischen, mineralischen Säure begleitet, die dem Wein Tiefe und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial verleiht.
Die Region Kampanien, und insbesondere das Taurasi-Gebiet, ist geprägt von vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind und die Trauben mit einzigartigen Charaktereigenschaften ausstatten. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Wintern, was eine vollständige Ausreifung der Aglianico-Traube begünstigt. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Antike zurück – Mastroberardino zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinhäusern der Region und spielt eine zentrale Rolle bei der Renaissance der regionalen Rebsorten.
Der Radici Taurasi Riserva 2015 verlangt nach ausdrucksstarken Speisen. Er harmoniert hervorragend mit klassischen italienischen Gerichten wie Ochsenschmorbraten, Lammkoteletts oder Kaninchen in Tomatensauce. Auch herzhafte Gerichte aus der Kampanien-Region wie Salsiccia mit Linsen oder würzige Pasta mit Ragù di Cinghiale bringen sein volles Potenzial zur Geltung. Gereifte Käsesorten wie Pecorino oder Provolone ergänzen das Geschmacksspektrum ausgezeichnet.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um seine aromatische Vielschichtigkeit voll zu entfalten. Der Radici Taurasi Riserva 2015 befindet sich noch immer am Anfang seiner Trinkreife und kann problemlos noch viele Jahre gelagert werden.
