Weine Roccamonfina Villa Matilde - Camarato - 2000

Der Roccamonfina Cuvée Camarato 2000 von Villa Matilde ist ein Rotwein aus der Region Kampanien in Süditalien, entstammend einer Appellation, die für ihren vulkanischen Ursprung und ihren eigenständigen Charakter bekannt ist. Während die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht explizit genannt wird, entsteht dieser Wein nach artisanalem Ansatz in der Regel aus traditionellen lokalen Sorten. Häufig sind es autochthone Trauben wie Aglianico und manchmal Piedirosso, die für kräftige, langlebige und vielschichtige Rotweine stehen. Das Jahr 2000 war in Süditalien von warmen, reifen Bedingungen geprägt, sodass dieser Wein heute ein reifes, komplexes Bouquet aus dunklen Früchten, Tabak, Leder und erdigen Noten zeigen dürfte. Die Vinifikation erfolgt traditionell: sorgfältige Handlese, lange Maischestandzeiten und Ausbau, häufig in Holzfässern, um Struktur und Tiefe zu verleihen.

Die Weinregion Roccamonfina liegt unweit des gleichnamigen, mittlerweile erloschenen Vulkans und profitiert von mineralreichen, vulkanischen Böden, die den Weinen besondere Frische und Komplexität verleihen. Das Klima ist mediterran mit warmen Sommern, gemäßigten Wintern und stets ausreichender Luftbewegung durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer. Die langen Traditionen des Weinbaus in Kampanien reichen bis in die Antike zurück und spiegeln sich in der sorgfältigen Pflege alter Rebsorten wider.

Dieser gereifte, kraftvolle Rotwein aus Roccamonfina ist ein ganz besonderer Essensbegleiter. Klassische Kombinationen mit herzhaften Gerichten der süditalienischen Küche bieten sich an: Ein Schmorgericht wie Ragù Napoletano, geschmorte Kalbshaxe oder eine würzige, gereifte Salami aus Kampanien heben die Komplexität des Weins besonders hervor. Auch reifer Pecorino oder ein klassisches Wildgericht wie Kaninchen „alla cacciatora“ passen sehr gut dazu.

Für die perfekte Genussentfaltung empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu karaffieren, damit er atmen kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen Reife und Aromatik optimal zur Geltung und Sie erleben das volle Potenzial dieses besonderen Tropfens aus Kampanien.