Weine Rosso Piceno Saladini Pilastri - 2003

Der Rosso Piceno von Saladini Pilastri aus dem Jahr 2003 stammt aus den italienischen Marken, einer Region, die für ihre charaktervollen Rotweine bekannt ist. Die genaue Cuvée dieses Weins ist nicht explizit bestätigt; traditionell basieren Rosso Piceno jedoch oft auf einer harmonischen Assemblage aus Sangiovese und Montepulciano. Die Weinbereitung erfolgt in der Regel so, dass Frische und klassische Tannine erhalten bleiben, während längere Reifephasen zu mehr Komplexität und Tiefe führen können, was gerade dem Jahrgang 2003 zugutekommt. Der Wein präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe, zeigt mit zunehmendem Alter jedoch möglicherweise dezente Backsteinreflexe und bietet in der Nase eine vielfältige Aromatik: reife rote Früchte, getrocknete Kräuter und leichte Würznoten, ergänzt durch erdige und tertiäre Nuancen.

Die Region Marken ist geprägt vom Zusammenspiel der Adriaküste und des Apenninen-Gebirges. Das Mittelmeerklima sorgt für warme Sommer und milde Winter, während kalk- und tonhaltige Böden das Terroir prägen und so den Weinen Frische sowie eine angenehme Struktur verleihen. Weinbau hat in den Marken eine lange Tradition, deren Ursprünge bis in die Zeit der Römer zurückreichen. Die Appellation Rosso Piceno gilt heute als einer der wichtigsten Botschafter für die Qualität der Rotweine aus diesem Gebiet.

Ein Rosso Piceno aus einem gereiften Jahrgang wie 2003 harmoniert wunderbar mit rustikalen Fleischgerichten, gegrilltem oder geschmortem Lamm und traditionellen Speisen wie Vincisgrassi (eine regionale Lasagne-Variante) oder mit Kräutern verfeinertem Porchetta. Auch mittelkräftiger Hartkäse und gereifter Pecorino begleiten diesen Wein ausgesprochen gut.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein bei 16-18°C zu servieren und ihm vor dem Genuss eventuell etwas Luft zu gönnen, damit sein volles Aromenspiel zur Geltung kommt. So können die gereiften, vielschichtigen Noten dieses klassischen roten Italieners am besten erlebt werden.