Weine Canavese Cascina Guié - Rosato - 2012

Viniou-Bewertungen

Die Cascina Guié Cuvée Rosato 2012 aus der Appellation Canavese DOC im Piemont ist ein außergewöhnlicher Roséwein, der das Terroir und die Vielschichtigkeit der Region in sich vereint. Für diese elegante Cuvée werden vor allem traditionelle piemontesische Rebsorten verarbeitet, typischerweise mit einem Schwerpunkt auf Nebbiolo, Barbera oder eventuell auch Freisa, je nach Stil und Philosophie des Weinguts. Der Jahrgang 2012 gilt als klassisch, wobei die Vegetationsperiode von ausgewogenem Wetter geprägt war und es den Winzern ermöglichte, vollreife Trauben mit guter Struktur und Frische zu ernten. Die Vinifikation eines Rosé aus dem Piemont erfolgt oft im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Lebendigkeit zu bewahren, begleitet von einer kurzen Mazeration auf den Schalen, die dem Wein seine zarte Farbe und Aromatik verleiht.

Das Piemont, im Nordwesten Italiens gelegen, ist weltweit bekannt für seine hochwertigen Rotweine, doch in kleineren Appellationen wie Canavese entstehen spannende, authentische Rosés. Das Gebiet ist geprägt von alpinen Einflüssen: Der Monte Rosa schützt vor harschen Winden, während die Böden reich an Mineralien sind und je nach Lage aus Ton, Kalkstein oder Moränenschotter bestehen. Das Klima ist kontinental mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine ausgewogene Säure und Finesse verleiht. Die Weinbautradition im Canavese reicht bis in die Antike zurück, wodurch hier ein breites Spektrum an originellen Weinstilen gepflegt wird.

Für die Kombination mit Speisen eignet sich diese Cuvée Rosato hervorragend zu italienischen Vorspeisen wie Vitello tonnato oder einer piemontesischen Gemüsetorte (Torta salata). Auch zu Fischgerichten, gegrilltem Geflügel oder leichten Schmorgerichten passt der Wein dank seiner feinen Tannine und lebhaften Säure ideal. Besonders gut harmoniert er mit Salaten, Pasta mit frischen Tomaten und regionalen Käsen wie Toma Piemontese.

In der optimalen Genussphase sollte dieser Rosé leicht gekühlt, bei 10-12°C, serviert werden. So kommen die frischen Fruchtaromen und dezenten floralen Noten bestens zur Geltung. Ein mittelgroßes Glas unterstützt die Entwicklung im Bouquet und sorgt für ein gepflegtes Geschmackserlebnis. Profitieren Sie von der Reife dieses Jahrgangs, indem Sie dem Wein nach dem Öffnen ein paar Minuten Luft gönnen.