Viniou-Bewertungen
Der Masi Campofiorin Rosso Canosa DOC 2021 ist ein faszinierender Rotwein aus der warmen, sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens. Die Cuvée Campofiorin vereint, typisch für Apulien, autochthone Rebsorten wie Nero di Troia, Primitivo oder auch Sangiovese und Negroamaro. Der Jahrgang 2021 bringt dank eines ausgeprägten Sommers reife und intensive Aromen hervor. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei besondere Sorgfalt auf die Extraktion von Farbe und Tanninen gelegt wird, was dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank und teilweise im Holz, um Frucht und Finesse zu bewahren, während sich sanfte Röstaromen entwickeln können. Das Resultat ist ein samtiger, ausdrucksstarker Rotwein mit dunklen Beeren, reifen Kirschen, Lakritz und einer würzigen Note im Abgang.
Die Weinregion Apulien, als „Kornkammer Italiens“ bekannt, ist seit der Antike eng mit dem Weinbau verbunden. Der Boden besteht aus Kalk, Lehm und rotem eisenhaltigen Erdreich, was zusammen mit dem warmen, trockenen Klima ideale Voraussetzungen für konzentrierte, kräftige Rotweine schafft. Die Nähe zum Meer sorgt für ausgeglichene Temperaturen und bringt Frische in die Trauben, wodurch die Weine trotz Fülle Eleganz bewahren. Schon die alten Griechen und Römer schätzten die Weine der Region wegen ihrer Intensität und Langlebigkeit.
Der Masi Campofiorin Rosso Canosa 2021 passt exzellent zu mediterranen Schmorgerichten, kräftigen Fleischgerichten wie Lammragout oder Rinderbraten sowie zu würzigen Pastagerichten mit Tomatensauce. Auch regionale Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia und Cime di Rapa oder ein gereifter Pecorino harmonieren sehr gut mit diesem Wein.
Unbedingt sollte der Wein vor dem Genuss 30 Minuten atmen dürfen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die Aromen optimal entfalten und die Tannine geschmeidig erscheinen. So kommen die Tiefe und Komplexität des Weins bestens zur Geltung und garantieren ein intensives Genuss-Erlebnis.
